茶葉

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中藥功效分類

《中藥大辭典》:茶葉

【出處】《本草便讀

【拼音名】Chá Yè

【別名】苦茶、槚(《爾雅》),荼、茗、荈(《爾雅》郭璞注),苦梌(《唐本草》),蔎(《茶經》)),臘茶(《圣濟總錄》),茶芽(《本草別說》),芽茶(《簡便單方》),細茶(《萬氏家抄方》),酪奴(《綱目》)。

【來源】為山茶科植物茶的芽葉。茶樹通常種植三年以上即可采葉。以清明前后枝端初發嫩葉時,采摘其嫩芽最佳(清明前采摘者稱"明前",谷雨前采摘者稱"雨前")。此后約一個月,第二次采收其成長之嫩葉,再一月第三次采收。亦有在立秋后第四次采收者,惟采摘時間愈遲,品質愈次。鮮葉采集后,經過殺青、揉捻、干燥、精制等加工過程,則為成品"綠茶"。若鮮葉經過萎雕、揉捻、發酵、干燥、精制等加工過程,則為成品"紅茶"。本品宜密藏于干燥處,以防發霉變質。

【原形態】茶(《唐本草》)

常綠灌木,有時呈喬木狀,高1~6米。多分枝,嫩枝有細毛,老則脫落。單葉互生,長橢圓形或橢圓狀披針彤,或倒卵狀披針形,先端漸尖,有時稍鈍,基部楔形,邊緣有鋸齒,質厚,老則帶革質,上面深綠色,有光澤,平滑無毛,下面淡綠色,羽狀網脈,幼葉下面具短柔毛;葉柄短,略扁;ㄒ干,1~3朵,具有花柄,微垂;總苞2;萼片5,宿存,深綠色;花瓣5,白色,稍有香氣,近圓形或廣倒卵形;雄蕊多數,排列成多輪;雌蕊居于中央,子房上位。蒴果,木質化,扁圓三角形。暗褐色;ㄆ10~11月。果實越年成熟。

【生境分布】原產我國南部山地,F江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西等地均有栽培。

【化學成份】茶葉含嘿呤類生物堿,以咖啡堿為主,含量約1~5%,并含微量的可可豆堿、茶堿和黃嘌呤。綠茶中含縮合鞣質約10~24%,紅茶因經過發酵,鞣質含量減少,一般僅6%左右,茶葉鞣質中以沒食子酰-l-表沒食子兒茶精為主,并含少量l-表沒食子兒茶精、沒食子酰表兒茶精、l-表兒茶精等?Х葔A在茶葉中大部與鞣質結合而存在,以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高。茶葉發酵,可使游離的咖啡堿的含量比例增加。我國所產的各種市售茶葉,一般含咖啡堿約2~4%,含鞣質約3~13%。

茶葉含揮發袖約0.6%,調制的綠茶含揮發油約0.006%,是茶葉的香氣成分。主成分是β,γ-庚烯醇,占50~90%,以及α,β-庚烯醛等。紅茶的香氣成分是:α-及β-紫羅蘭酮和它的衍生物,α-松油醇,癸二烯-2,4-醛,3,7-甲基辛三烯-1,5,7-醇-3,2-苯基丁烯-2-醛,茶螺酮,茉莉花素,δ-畢澄茄烯,糠醇,α-衣蘭油烯,甲酸芐酯,甲酸苯乙酯,牻牛兒醛,吡咯-2-甲醛,苯甲酸己烯-2-酯,甲基苯基甲醇,吲哚等。

茶葉中尚含三萜皂甙及甙元:茶皂醇E、茶葉皂甙等,并含維生素C130~180毫克%,少量胡蘿卜素,二氫麥角甾醇,黃酮類槲皮素及山柰酚等和黃酮醇與沒食子酸所成的一些酯。

【藥理作用】茶葉的藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍化物(咖啡因及茶堿)所產生;另外尚含大量鞣酸,故有收斂、抑菌及維生素P樣作用。

①對中樞神經系統的作用

咖啡因能興奮高級神經中樞,使精神興奮,思想活躍,消除疲勞;過量則引起失眠、心悸、頭痛、耳鳴、眼花等不適癥狀。它能加強大腦皮層的興奮過程,其最有效劑量與神經類型有關。

②對循環系統的作用

咖啡因、茶堿可直接興奮心臟,擴張冠狀血管。對末梢血管有直接擴張作用。但咖啡因對血管運動中樞、迷走神經中樞也有興奮作用,因而影響比較復雜。

③對平滑肌、橫紋肌的作用

茶堿(通常使用氨茶堿)能松弛平滑肌,故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等?Х纫蜻能加強橫紋肌的收縮能力。

利尿及其他作用

咖啡因,特別是茶堿能抑制腎小管的再吸收,因而有利尿作用?Х纫蚰茉鰪分泌,故活動性消化性潰瘍病人不宜多飲茶。對代謝有興奮作用。

⑤抑菌作用

茶葉浸劑或煎劑在試管中,對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用,其抑菌效價與黃連不相上下。一般而言,花茶、綠茶的抗菌效能大于紅茶,對志賀氏疾桿菌的作用強于其他三型(福氏、施氏、宋內氏)。對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、炭桿菌、枯草桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等亦有抑菌作用;血液及肉湯能減弱其抑菌作用,茶的濃度過高相反也會降低其作用。在試管中茶葉煎劑對葡萄球菌、鏈球菌的作用略遜于黃連而優于磺胺噻唑。對霍亂弧菌在試管中也有明顯的殺滅作用,且在低于體溫的溫度(27℃)下即有效力。痢疾桿菌在茶葉肉湯培養基中多次傳代后,能產生明顯的抗藥性。茶葉抗菌的有效成分一般認為即系鞣質。對豚鼠(眼)的痢疾桿菌實驗性感染,茶葉煎劑有一定的預防作用。

⑥收斂及增強毛細血管抵抗力

茶葉中的鞣質,有收斂腸胃的作用。此鞣質乃兒茶素與沒食子酸酯的混合物,有高度維生素P的活性。它能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力。實驗證明,它能抑制大鼠無菌性炎癥的發展;在慢性試驗中,連續用藥可降低兔的收縮壓,停藥后很快恢復正常。

茶葉中含咖啡因一般在2~3%,故一杯濃茶含咖啡因在0.1克左右?焖俳葜,咖啡因幾全可浸出,但其中所含鞣質則僅可浸出一部分(鞣質可妨礙消化),因此,短時浸泡似很合理。發酵后之紅茶,揮發性成分(茶之香味)損失一部分,鞣質也被破壞一部分(大致含量為5~6%),較綠茶(鞣質含量12~15%)為少。

【性味】苦甘,涼。

①《千金·食治》:"味苦咸酸,冷,無毒。"

②《唐本草》:"味甘苦,微寒,無毒。"

【歸經】入心、肺、胃經。

①《湯液本草》:"入手、足厥陰經。"

②《雷公炮制藥性解》:"入心、肝、脾、肺、腎五經。"

③《本草求真》:"入胃、腎。"

【功能主治】清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒。治頭痛,目昏,多睡善寐,心煩口渴,食積痰滯,瘧,。

①《本草經集注》:"(主)好眠。"

②《千金·食治》:"令人有力,悅志。"

③《唐本草》:"主瘺,利小便,去淡(痰)熱渴。主下氣,消宿食。"

④《食療本草》:"利大腸,去熱,解痰。"

⑤《本草拾遺》:"破熱氣,除瘴氣。"

⑥《本草別說》:"治傷暑,合醋治泄瀉甚效。"

⑦張潔古:"清頭目。"

⑧《湯液本草》:"治中風昏憤,多睡不醒。"

⑨《日用本草》:"除煩止渴,解膩清神。""炒煎飲,治熱毒赤白痢;同芎藭、蔥白煎飲,止頭痛。"

⑩《綱目》:"濃煎,熱痰涎。"

⑾《本草通玄》:"解炙煿毒、酒毒。。

⑿《隨息居飲食譜》:"清心神,涼肝膽,滌熱,肅肺。"

【用法用量】內服:煎湯,1~3錢;泡茶或入丸、散。外用:研末調敷。

【注意】失眠者忌服。

①《本草拾遺》:"食之宜熱,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡。"

②《綱目》:"服威靈仙、土茯苓者忌飲茶。"

【附方】①治卒頭痛如破,非中冷又非中風,是痛是膈中痰,厥氣上沖所致,名為厥頭痛,之即瘥:單煮茗作飲二、三升許,適冷暖,飲二升;須臾即吐,吐畢又飲,如此數過,劇者須吐膽乃止,不損人而渴則瘥。(《千金方》)

②治熱上攻,頭目昏痛,及頭風熱痛不可忍:片芩二兩(酒拌炒三次,不可令焦),小川芎一兩,細芽茶三錢,白芷五錢,薄荷三錢,荊芥穗四錢。上為細末。每服二、三錢,用茶清調下。(《赤水玄珠茶調散

③治諸般喉癥:細茶三錢(清明前者佳),黃柏三錢,薄荷葉三錢,硼砂(煅)二錢。上各研極細,取凈末和勻,加冰片三分吹之。(《萬氏家抄方》茶柏散

④治霍亂后,煩躁臥不安:干姜(炮為末)二錢匕,好茶末一錢匕。上二味,以水一盞,先煎茶末令熱,即調干姜末服之。(《圣濟總錄姜茶散

⑤治羊癲風:經霜老茶葉-兩。為末,同生明礬五錢為細末,水泛丸,朱砂作衣。每服三錢,白滾湯送下。(《周益生家寶方》)

⑥治三陰瘧:雨前茶三錢,胡桃肉五錢(敲碎),川芎五分,寒多加胡椒三分。未發前,入茶壺內以滾水沖泡,乘熱頻頻服之,吃到臨發時,不可住。(《醫方集聽》)

⑦治熱毒下痢:好茶一斤。(炙)搗末,濃煎一、二盞服。久患痢者亦宜服之。(孟詵)

⑧治血痢:鹽水梅(除核研)一枚,合臘茶加醋湯沃,服之。(《圣濟總錄》)

⑨治小便不通,臍下滿悶:海金沙一兩,臘茶半兩。上二味,搗羅為散。每服三錢匕,煎生姜、甘草湯調下,不拘時,未通再服。(《圣濟總錄海金沙散

⑩治腰痛難轉:煎茶五合,投醋二合,頓服。(《食療本草》)

⑾治蟲積哮喘、蟲脹:茶葉五錢,青鹽一錢,洋糖、三棱、雷丸各三錢。為末,將上鹽、糖煎好后,入三味調勻。每服三錢,白湯送下。(《串雅補》)

⑿治腳趾縫爛瘡,及因暑手抓兩腳爛:細茶研末調爛敷之。(《攝生眾妙方》)

【各家論述】①《湯液本草》:"茗,苦茶、臘茶是也。治陰證湯藥內用此去格拒之寒,及治伏陽,大意相似。茶苦,《經》云:苦以泄之。其體下行,所以能清頭目。"

②楊士瀛:"姜、茶治痢,姜助陽,茶助陰,并能消暑解酒食毒。且一寒一熱,調平陰陽,不問赤白冷熱,用之皆良。"

③《綱目》:"茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火,火為百病,火降則上清矣。然火有五火,有虛實,若少壯胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散;又兼解酒食之毒,使人神思闿爽,不昏不睡,此茶之功也。若虛寒及血弱之人,飲之既久,則脾胃惡寒,元氣暗損,土不制水,精血潛虛,成痰飲,成痞脹,成痿痹,成黃瘦,成嘔逆,成洞瀉,成腹痛,成疝瘕,種種內傷,此茶之害也。蘇軾《茶說》云,除煩去膩,世故不可無茶,然暗中損人不少,空心飲茶入鹽,直入腎經,且冷脾胃,乃引賊入室也。惟飲食后濃茶漱口,既去煩膩而脾胃不知,且苦能堅齒消蠹,深得飲茶之妙,古人呼為酪奴,亦賤之也。又濃茶能令人吐,乃酸苦涌泄為陰之義,非其性能升也。"

④《本草經疏》:"茗,《本經》味甘,氣微寒,無毒,藏器言舌,然亦有不苦者。太陰為清肅之臟,喜涼而惡熱,熱則生痰而津液竭,故作渴也;瘺瘡者,大腸積熱也;小便不利者,小腸熱結也;甘寒入心、肺而除熱,則津液生,痰熱解,臟氣既清,腑病不求其止而止矣。令人少睡者,蓋心藏神,神昏則多睡,清心經之熱,則神常自惺寂,故不寐也。下氣消食者,苦能下泄,故氣下火降,而兼滌除腸胃,則食自消矣。""凡茶之種類極多,方宜大異,要皆以味甘不澀,氣芬如蘭,摘于夏前者為良。夫茶…能滌腸胃一切垢膩,寧非木中清貴之品哉?昔人多以苦寒不利脾胃,及多食發黃消瘦之說,此皆語其粗惡苦澀,品類最下者言之耳。"

⑤《本經逢原》:"茗乃茶之粗者,味苦而寒,最能降火消痰,開郁利氣,下行之功最速,故《本經》主瘺瘡,利小便,去痰熱之患,然過飲令人少寐,以其氣清也。消食止渴,無出其右,……兼香豉、蔥白、生姜,治時疫氣發熱頭痛!膊杞阅芙祷,清頭目。其陳年者曰臘茶,以其經冬過臘,故以命名。佐劉寄奴便血最效。產徽者曰松蘿;長于化食;產浙紹者曰日鑄,專于清火;產閩者曰建茶,專于辟瘴;產六合者曰苦丁,專于止痢;產滇南者曰普洱茶,則兼消食辟瘴、止痢之功。蒙山者世所罕有,近世采石苔代充,誤人殊甚。其余雜茶,皆苦寒伐胃,胃虛血弱之人,有嗜茶成癖者,久而傷精,血不華,色黃瘁痿弱,嘔逆洞泄,種種皆傷茶之害。而侵晨啜茗,每傷腎氣。酒后嗜茶,多成茶癖。又新茶飲之,令人聲音不清,以其能郁遏火邪也。至于精氣寒滑,觸之易泄者勿食,宜以沙菀蒺藜點湯代之。"

⑥《隨息居飲食譜》:"茶以春采色青,炒焙得法,收藏不泄氣者良。色紅者,已經蒸盒,失其清滌之性,不能解渴,易成停飲也。"

【臨床應用】①治療細菌性痢疾

無論急、慢性菌痢均有效果。據數十例至上百例的觀察,急性菌痢的治愈率一般在95%以上;慢性菌痢的近期治愈率在85%以上,雖癥狀消失較慢,但對腸粘膜病變的愈合及大便細菌的轉陰尚較滿意。亦有報告168例急、慢性蓖痢的治愈率僅40.6%。用法:100%茶葉煎液日服3~4次,每次2毫升或5~10毫升;10%煎液日服4次,每次20~40毫升,或每次15毫升同時并用2%煎劑灌腸;或5%煎劑單獨灌腸,每次100~300毫升,每日3次;丸劑內服,每次2克,每日4次。據臨床觀察,茶葉的不同品種和等級以及茶液的不同濃度,其療效似無明顯差異。煎液灌腸較口服效果滿意,特別對腸粘膜糜爛的減輕、消失,潰瘍的愈合,效果顯著,且無不良反應。茶葉獲效的原因主要是:㈠抗菌作用;㈡通過改變機體調節機能,加強吞噬作用及抗體之產生而使疾病痊愈;㈢茶汁中含鞣酸頗多,與細菌中的蛋白質相遇,即被吸收結合而使細菌停止生活。副作用:部分病例服藥后有興奮失眠、頭暈、心跳、惡心、嘔吐、多尿、便秘等反應,平素飲茶少或治療時所用茶液的濃度高者尤易發生,服澳劑后能使興奮失眠等反應減輕或消失;少數病例舌邊緣出現炎癥或潰瘍改變,個別病例發生過敏性皮疹,甚或引起中毒性精神障礙。另有文獻指出,煎劑口服副作用較大,病員往往因此而不愿服用,改用丸劑可顯著減輕;采用灌腸法則很少發生不良反應。

②治療阿米巴痢疾

口服100%煎劑,每次5~10毫升,或10%煎劑每次15~20毫升,均每日4次。據12例的觀察,服藥后臨床癥狀均于1~7天消失,大便鏡檢3~7天轉為正常。部分病例經1~5個月追蹤觀察,未見復發。

③治療急性胃腸炎

成人用50%煎液每次10毫升,日服4次;小兒用10%煎液,1~5歲15~20毫升,5~10歲20~90毫升,10~15歲30~40毫升。觀察20例,服藥后癥狀于1~2天內消失。對少數嚴重脫水病例,同時補充液體。茶葉治療本病的作用在于:對腸粘膜起收斂及保護作用,減輕發炎和腸蠕動;其次是通過興奮中樞神經,增強其活動,以抑制和消滅來自局部的惡性刺激,使機體恢復正常的生理功能。

④治療急、慢性腸炎

觀察急性腸炎87例,治愈率達90%以上,平均治愈日數為2天;慢性腸炎12例,服藥4~21天后,10例臨床癥狀完全消失,大便恢復正常;2例接近正常。用法:100%茶葉煎劑,每次2毫升或5毫升,日服3~4次。

⑤治療小兒中毒性消化不良

觀察2歲以下中毒性消化不良嬰兒21例,除服茶葉煎劑外(參見③治療急性胃腸炎劑量),同時配合補液、糾正酸堿平衡失調,3例加用抗菌素,結果全部治愈。平均住院時間為6天。

⑥治療傷寒

以100%茶葉煎劑10毫升口服,每日3次,試治傷寒及副傷寒各1例。1例傷寒患者于服藥3天后體溫降至正常,另1例副傷寒則于服藥9天后體溫完全正常,其它癥狀亦隨之好轉。

⑦治療急性傳染性肝炎

內服綠茶丸每日3~4次,每次3克,連服2~3周。根據30例觀察,治療后各種癥狀體征消失所需平均時間為1.4~14.5天不等,肝功能恢復所需平均時間為14.5~26天。與辨證施治組對照,療效大致相仿。所治病例均系黃疸型,中醫分型屬于"陽黃"范圍。

⑧治療羊水過多癥

對已確定羊水過多的產婦,在臨產前數周即酌飲紅茶,早晚各1次。曾以此法治療12例羊水在3000毫升以上的產婦,療程7~20天,用茶約3兩,即安全渡過產期。

⑨防治稻田皮炎

取老茶葉2兩,明礬2兩,加水500毫升浸泡煎煮。在下水田前后將手腳各浸泡1次,聽其自行干燥,忌用肥皂洗滌。既能預防,亦可治療。

⑩治療牙本質過敏癥

次級紅茶1兩,水煎。先用煎液含漱,然后飲服。每日至少2次,直至痊愈,不可中斷。不宜服用二煎。用于治療全口性及局部性牙本質過敏癥20例,治愈12例,好轉6例,不明2例。認為次級紅茶含氟量較高,而牙齒的組織成分主要是氫氮磷灰石,與氟接觸后,變成氟磷灰石,具有較高的抗酸能力,且能減弱牙質內神經纖維束的傳導性,故對牙本質過敏癥具有脫敏作用。

此外,據報道用0.4%的茶葉浸液作皮膚劃痕試驗診斷鉤蟲病,其陽性率與糞檢及鉤蟲成蟲抗原皮膚劃痕試驗的陽性率基本相符。

【摘錄】《中藥大辭典》

中藥功效分類

《中華本草》:茶葉

【出處】出自《本草便讀》。

1.《本草圖經》:舊不著所出州郡,今閩、浙、荊、江湖、淮南山中皆有之。今通謂之茶,茶、茶聲近。故呼之。春中始生嫩葉,蒸焙去苦水,末之乃可飲,與古所食殊不同也。

2.《茶經》曰:茶者,南方佳木,自一尺、二尺、至數十尺,其巴川峽山有兩人合抱者,伐而掇之,木如瓜蘆,葉如桅子,花如白薔薇,實如拼桐,蒂如丁香,根如胡桃。茶性極冷,惟雅州蒙山出者溫而主痰。

3.《綱目》:

【拼音名】Chá Yè

【英文名】Tea leaves

【別名】苦荼、槚、荼、郭璞注、苦瑹、蔎、臘茶、茶芽、芽茶、細茶、酪奴。

【來源】藥材基源:為山茶科植物茶的嫩葉或嫩芽。

拉丁植物動物礦物名:Camellia sinensis(L.)O.Kuntze[Thea sinensis L.]

采收和儲藏:培育3年即可采葉。4-6月采春茶及夏茶。采收標本,各種茶類對鮮葉原料要求不同,一般紅、綠茶采摘標本是1芽l-2葉;粗老茶可以1芽4-5葉。加工方法因茶葉種類的不同而有差異,可分全發酵、半發酵、不發酵三大類!熬G茶”,鮮葉采摘后,經殺青、探捻、干燥而成。綠茶加工后用香花熏制成花茶!凹t茶”,鮮葉經凋萎、探捻、發酵、干燥而成。還可以加工成茶磚。

【原形態】茶 常綠灌木,高1-3m;嫩枝、嫩葉具細柔毛。單葉互生;葉柄長3-7mm;葉片薄革質,橢圓形或倒卵狀橢圓形,長5-12cm,寬1.8-4.5cm,先端短尖或鈍尖,基部楔形,邊緣有鋸齒,下面無毛或微有毛,側脈約8對,明顯;▋尚,白色,芳香,通常單生或2朵生于葉腋;花梗長6-10mm,向下彎曲;萼片5-6,圓形,被微毛,邊緣膜質,具睫毛,宿存;花瓣5-8,寬倒卵形;雄蕊多數,外輪花絲合生成短管;子房上位,被絨毛,3室,花柱1,頂端3裂。蒴果近球形或扁形,果皮革質,較薄。種通常1顆或2-3顆,近球形或微有棱色;ㄆ10-11月,果期次年10-11月。

【生境分布】原產我國南部,現長江流域及其以南各地廣為栽培。

【栽培】生物學特性 喜溫暖濕潤氣候,耐防、怕旱、怕寒、怕澇、怕鹽堿。適宜栽培地區年平均氣溫為15-25℃之間,有效用溫(10℃以上)在3500℃以上;年降雨量在1000-2000。茶樹能耐-6-8℃,短時間氣溫達-30℃尚能過冬,在35℃左右生長受到抑制。絕對最高溫度為45℃。茶樹雖能耐陰,但優質產品須在全光照下培育。以高山、丘陵、平地的黃壤、紅黃壤、紅壤pH4.5-5為適宜栽培;不宜在近中性或堿性土壤栽種。

栽培技術 用種子、扦插、壓條繁殖。種子繁殖:品種繁多,選優良樹種,10月待果實呈綠褐色,微現裂縫,種殼硬脆,剝開種亮時,見子葉飽滿,呈乳白色時即可采集,放干燥陰涼通風處,陰干,脫粒。要避免日光暴曬和雨淋。10月至翌年3月播種,尤以秋播為好。如要春播,將種子用濕沙貯藏。條播,按行距20cm開溝,株距3-4cm;穴播,按行距20cm,穴距15cm開穴,每穴播3-5粒。培育1年即可出圃。扦插繁殖:3-10月扦插,以復插為好,插穗長3cm,具有1芽1葉,按行距10cm開溝,株距以葉不重疊為宜,斜插于苗床,覆土輕壓,澆水,遮蔭。一般扦插1個月左右發根。壓條繁殖:可用傘狀、堆土、臥式壓條等方法。每穴栽種2-3株,填土壓實,澆水,剪去部分枝葉。

田間管理 栽種后可間種綠肥、花生等。中耕幼樹期宜淺耕,材行后深耕,可每年或隔年結合施肥進行。追肥以氮肥為主,在春茶采收后施尿素、硫酸欽、人糞尿等?蓱酶庾贩史椒。9-10月結合深耕,施廄肥、堆肥、過磷酸鈣等。遇旱及時灌溉、覆草、培土等。幼齡時需定型修剪,可加速擴大樹冠,經過3次修剪,培養成骨架。每年10-11月或到翌年采春茶前,輕剪2-3cm和茶叢突出部分。樹勢衰老時,或萌芽力不強的樹,在采春茶前要重修剪,剪后還應有一季或兩季的留養,并要加強水、肥管理。

病蟲害防治 病害有茶云紋葉枯病,可用代森鋅65 %可濕性粉劑600-800倍液噴射或用滅菌丹400倍液噴射。還有茶根結線蟲病為害。蟲害有茶尺蠖、茶毛蟲、長白蚧、卷葉蛾、綠小葉蟬、茶葉螨類等為害。

【性狀】性狀鑒別 葉常卷編成條狀或成薄片狀或皺折。完整葉片展平后,葉片被針形至長橢圓形,長1.5-4cm,寬0.5-1.5cm,先端急尖或鈍尖,葉基楔形下延,邊緣具鋸齒,齒端呈棕紅色爪狀,有時脫落;上下表面均有柔毛;羽狀網脈,側脈4-10對,主脈在下表面較凸出,紙質較厚,葉柄短,被白色柔毛;老葉革質,較大,近光滑;氣微弱而清香,味苦澀。

顯微鑒別 葉橫切面:上下表皮細胞各1例,外方覆有較厚的角質層;下表皮具氣孔,單細胞非腺毛,長112-740μm,壁厚,基部木化;葉緣鋸齒處呈彎鉤狀。葉肉組織不等面形,柵欄細胞2列不通過主脈,上列長圓柱形,下列細胞上部較寬。主脈維管束1個,外韌型,周圍有柱鞘纖維束環列,其壁不甚厚,木化,韌皮薄壁細胞內含草酸鈣小結晶或簇晶。其余薄壁細胞含簇晶,薄壁組織內散有大型分枝狀石細胞,壁較厚,木化,具紋孔。

【化學成份】茶葉含膘呤類生物堿,以咖啡(caffeine)為主,含量1%-5%,另有可可豆堿(theobromine),茶堿(theophylline),黃瞟呤(xanthine)。還含鞣質,綠茶中含縮合鞣質約10%-24 %,紅茶中約6%左右,其中沒食子酸以左旋表沒食子兒茶精酯[(-)epigallocatechin gallate]為主,并有左旋表沒食子兒茶精(epigallocate-chin),沒食子酸表兒茶精酯(epicatechingallate),左旋表此茶精(epi-catechin),沒食子酸左旋沒食子兒茶精酯[(-)gallocatechin gallate],消旋兒茶精(catechin),沒食子酸兒茶精酯(catechin gallate)以及沒食子酸(gallic acid),茶黃素(theaflavin),異茶黃素(isotheaflavin)。又含精油,綠茶中含β-及γ-庚烯醇(heptenol),α-及β-庚烯醛(heptenal),4-乙基愈創木酚(4-ethyl guaiaool),蓽澄茄烯醇(cadinenol),橙花叔醇(nerolidol),α-及β-紫羅蘭酮(ionone),酞酸二丁酯(dibutlphthalate),3,7-二甲基辛-l,5,7-三烯-3-醇(3, 7-dimethyl-1,5,7-octatriene-3-ol),辛-3,5-二烯-2-酮(3,5-octadiene-2-one),芳樟醇(linalool),牻牛兒醇(geraniol),順式茉莉酮(cis-jasmone),順式及反式芳樟醇氧化物(linalool oxide),吲哚(indole),茶螺酮(theaspirone),5,6-環氧紫羅蘭酮(5,6-三甲環已酮(2,6,6-trimethylcyclohexanone),2,6,6-三甲基-2-羥基環已酮(2,6,6-trimethyl-2-hydroxycyclohexanone)等;紅茶中含α-及β-紫羅蘭酮,順式茉莉花素,茶螺酮,蓽澄茄烯醇,牻牛兒醇,δ-蓽澄茄烯(δ-cadinene),α-衣蘭油烯(α-muurolene),糠醇(furfuryl aclcohol),甲基苯基甲醇(methylphenylcrbinol),吡咯-2-甲醛(pyrrole-2-aldehyde),吲哚,甲酸芐酯(benzyl formate),甲酸苯乙酯(phenylethyl formate),α-松油醇(α-terpineol),苯甲酸順式已-2-烯醇酯(cis-2-hexenyl benzoate),3,7-二甲基辛-1,5,7-三烯-3-醇,癸-反2,反4-二烯醛(deca-trans2,trans4-dienal),2-苯基-丁烯醛(2-phenyl-2-butenal),酞酸二丁酯,正十六酸甲酯(methyl n-hexadecanoate),4-氧壬酸甲酯(methyl 4-oxononanoate),2,3-環氧紫羅蘭酮(2,3-epoxy-ionone),二氫獼猴桃內酯,3-酮-β-紫羅蘭酮(3-keto-β-ionone)等;黑茶中含丁醛(butyraldehyde),異丁醛(isobutyraldehyyde),戊醛(valeraldehyde),異戊醛(isovaleraldehyde),已醛(capronaldehyde),苯甲醛(benzaldehyde),水楊醛(salicylaldehyde),苯乙酮 (acetophenone),異戊醇(isoamyl alcohol),乙醇(hexanol),苯甲 醇(benzylalcohol),苯乙醇(phenylethyl alcohol),順式及反式芳樟醇氧化物,順式已-3烯-l-醇(cis-3-hexen-1-ol),乙酸乙酯(ethylacetate),乙酸等芐酯(benzyl acetate),水楊酸甲酯(methyl salicylate),芳樟醇,牻牛兒醇,β-紫羅蘭酮,α-松油醇 ,戊-1-烯-3-醇(l-penten-3-ol),反式戊-2-烯-1-醇(trans-2-penten-l-ol),龍腦(borneol),乙酸龍腦酯(bornyl acetate),戊醇(amyl alcohol),甲酸異戊酯(isoamyl ormate),戊酸甲酯(methyl valerate),乙酸戊酯(amyl acetate),乙酸牻牛兒醇酯(geranyl acetate),乙酸苯乙醇酯(phenylethyl acetate)等。另含黃酮類成分:牡荊素(vitexin),肥皂草素(saponaretin)即是異牡荊素(isovitexin),紫云英甙(astragalin),槲皮素(quercetin),異概皮素(isoqueretin),蕓香甙(rutin),槲皮素-3-鼠李糖二葡萄糖甙(quercetin-3-rhamnodiglucoside),山親酚-3-鼠李糖葡萄糖甙(kaempferol-3-rhamnoglucoside)山柰酚-3-鼠李糖二葡萄糖甙(kaempferol-3-rhamnodiglucoside)楊梅樹皮素-3-葡萄糖甙(myricetin-3-glucoside),6,8-二-C葡萄糖基芹菜素(6,8-di-C-β-glu-copyranosyl apigenin),芹菜素(apigenin),山茶黃酮甙(camellianin)A及B等。還舍茶氨酸(theanine),茵芋甙(skimmin),東莨菪素(scopoletin),茶醇(thea aloohol)A即三十烷醇(triacontanol),苯醇B即三十二烷醇(dotriacontanol),α-菠菜甾醇(α-spinasterol),豆甾-7-烯-3-醇(stigmasta-7-ene-3-ol),α-菠菜甾醇龍膽二糖甙(α-spinasterol gen-tiobioside),β-香樹脂醇(β-amyrin),維生素A、R2、C,胡蘿卜素(carotene)等。又含多種三萜皂甙,水解后得山茶皂甙元(camel-ligenin)A玉蕊醇(barrigenol)R1,玉蕊皂甙元(barringtogenol)C,玉蕊醇(barigenol)A1,桂皮酸(cinnamic acid),當歸酸(angelic acid)和阿拉伯糖(arabinose),本糖(xylose),半乳糖(galactose),葡萄糖醛酸(glu-curonic acid)等,其中稱為茶葉皂甙(thneafolisaponin)的,系由玉蕊皂甙元 C,玉蕊醇R1,巴豆酸(tiglic acid),桂皮酸,當歸酸和阿拉伯糖,木糖,半乳糖,葡萄糖醛酸所組成。

【藥理作用】茶葉的藥理作用主要由其所含的黃嘌吟衍化物(咖啡因及茶堿)所產生;另外尚含大量鞣酸,故有收斂、抑菌及維生素P樣作用。

1.對中樞神經系統的作用:咖啡因能興奮高級神經中樞,使精神興奮,思想活躍,消除疲勞;過量則引起失眠、心悸、頭痛。耳鳴、眼花等不適癥狀。它能加強大腦皮層的興奮過程,其最有效劑量與神經類型有關。

2.對循環系統的作用:咖啡因、茶堿可直接興奮心臟,擴張冠狀血管。對末梢血管有直接擴張作用。但咖啡因對血管運動中樞、迷走神經中樞也有興奮作用,因而影響比較復雜。

3.對平滑肌、橫紋肌的作用:茶堿(通常使用氨茶堿)能松弛平滑肌,故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等?Х纫蜻能加強橫紋肌的收縮能力。

4.利尿及其他作用:咖啡因,特別是茶堿能抑制腎小管的再吸收,因而有利尿作用,咖啡因能增強胃分泌,故活動性消化性潰瘍病人不宜多飲茶。對代謝有興奮作用。

5.抑菌作用:茶葉浸劑或煎劑在試管中,對各型痢疾桿菌皆具有抗菌作用,其抑菌效價與黃連不相上下。一般而言,花茶、綠茶的抗菌效能大于紅茶;對志賀氏痢疾桿菌的作用強于其他三型(福氏、施氏、宋內氏)。對沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌。白喉桿菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等亦有抑菌作用;血液及肉湯能減弱其抑菌作用,茶的濃度過高相反也會降低其作用。在試管中茶葉煎劑對葡萄球菌、鏈球菌的作用略遜于黃連而優于磺胺噻唑。對霍亂弧菌在試管中也有明顯的殺滅作用,且在低于體溫的溫度(27℃)下即有效力。痢疾桿菌在茶葉肉湯培養基中多次傳代后,能產生明顯的抗藥性。茶葉抗菌的有效成分一般認為即系鞣質。對豚鼠(眼)的痢疾桿菌實驗性感染,茶葉煎劑有一定的預防作用。

6.收斂及增強毛細血管抵抗力: 茶葉中的鞣質,有收斂腸胃的作用。此鞣質乃兒茶素與沒食子酸酯的混合物,有高度維生素P的活性。它能保持或恢復毛細血管的正常抵抗力。實驗證明,它能抑制大鼠無菌性炎癥的發展;在慢性試驗中,連續用藥可降低兔的收縮壓,停藥后很快恢復正常。茶葉中含咖啡因一般在2-3%,故一杯濃茶含咖啡因在0.1g左右?焖俳葜,咖啡因幾全可浸出,但其中所含鞣質則僅可浸出一部分(鞣質可妨礙消化),因此,短時浸泡似很合理。發酵后之紅茶,揮發性成分(茶之香味)損失一部分,鞣質也被破壞一部分(大致含量為5-6%),較綠茶(鞣質含量12-15%)為少。

【鑒別】理化鑒別 取粉末進行微量升華,得白色針狀結晶,偶有呈桿狀或粒狀結晶。加濃鹽酸1滴,升化物溶解,滴加氯化金試液,即得黃色細針狀結晶或集成松針狀。(檢咖啡堿)

【性味】苦;甘;涼

【歸經】心;肺;胃;肝;脾;腎經

【功能主治】清頭目;除煩渴;消食;化痰;利尿;解毒。主頭痛;目昏;目赤;多睡善寐;感冒;心煩口渴;食積;口臭;痰喘;癲癇;小便不利;瀉痢;喉腫;瘡瘍腸;水火燙傷

【用法用量】內服:煎湯,3-10g;或入丸、散,沸泡。外用:適量,研末調敷,或鮮品搗敷。

【注意】失眠者忌服。

1.《本草拾遺》:食之宜熱,冷即聚痰。久食令人瘦,使不睡。

2.《綱目》:服威靈仙、土茯苓者忌飲茶。

【各家論述】1.《湯液本草》:茗,苦茶、臘茶是也。治陰證湯藥內用此去格拒之寒,及治伏陽,大意相似。茶苦,《經》云:苦以泄之。其體下行,所以能清頭目。楊士瀛:姜、茶治痢,姜助陽,茶助陰,并能消暑解酒食毒。且一寒一熱,調平陰陽,不問赤白冷熱,用之皆良。

2.《綱目》:茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火,火為百病,火降則上清矣。然火有五火,有虛實,若少壯胃健之人,心、肺、脾、胃之火多盛,故與茶相宜。溫飲則火因寒氣而下降,熱飲則茶借火氣而升散,又兼解酒食之毒,此茶之功也。若虛寒及血弱之人,飲之既久,則脾胃惡寒,元氣暗損,土不制水,精血潛虛,成痰飲,成痞脹,成痿痹,成黃瘦,成嘔逆,成洞瀉,成腹痛,成疝瘕,種種內傷,此茶之害也。蘇軾《茶說》云,除煩去膩,世故不可無茶,然暗中損人不少,空心飲茶入鹽,直入腎經,且冷脾胃,乃引賊入室也。惟飲食后濃茶漱口,既去煩膩而脾胃不知,且苦能堅齒消蠢,深得飲茶之妙,古人呼為酪奴,亦賤之也。又濃茶能令人吐,乃酸苦涌泄為陰之義,非其性能升也。

3.《本草經疏》:茗,《本經》味甘,氣微寒,無毒,藏器言苦,然亦有不苦者。太陰為清肅之臟,喜涼而惡熱,熱則生痰而津液竭,故作渴也;瘺瘡者,大腸積熱也;小便不利者,小腸熱結也;甘寒入心、肺而除熱,則津液生,痰熱解,臟氣既清,腑病不求其止而止矣,令人少睡者,蓋心藏神,神昏則多睡,清心經之熱,則神常自惺寂,故不寐也。下氣消食者,苦能下泄,故氣下火降,而兼滌除腸胃,則食自消矣。凡茶之種類極多,方宜大異,要皆以味甘不澀,氣芬如蘭,摘于夏前者為良。夫茶能滌腸胃一切垢膩,寧非木中清貴之品哉?昔人多以苦寒不利脾胃,及多食發黃消瘦之說,此皆語其粗惡苦澀,品類最下者言之耳。

4.《本經逢原》:茗乃茶之粗者,味苦而寒,最能降火消痰,開郁利氣,下行之功最速,故《本經》主瘺瘡,利小便,去痰熱之患,然過飲令人少寐,以其氣清也。消食止渴,無出其右,兼香鼓、蔥白、生姜,治時疫氣發熱頭痛。凡茶皆能降火,清頭目。其陳年者曰臘茶,以其經冬過臘,故以命名。佐劉寄奴治便血最效。產徽者曰松蘿,長于化食;產浙紹者曰日鑄,專于清火;產閩者曰建茶,專于辟瘴;產六合者曰苦丁,專于止;產滇南者曰普洱茶,則兼消食辟瘴、止痢之功,蒙山者世所罕有,近世采石苔代充,誤人殊甚。其余雜茶,皆苦寒伐胃,胃虛血弱之人,有嗜茶成癖者,久而傷精,血不華,色黃瘁痿弱,嘔逆洞泄,種種皆傷茶之害,而侵晨啜茗,每傷腎氣。酒后嗜茶,多成茶癖。又新茶飲之。令人聲音不清,以其能郁遏火邪也。至于精氣寒滑,觸之易泄者勿食,宜以沙菀蒺藜點湯代之。

5.《隨息居飲食譜》:茶以春采色青,炒焙得法,收藏不泄氣者良。色紅者,已經蒸庵,失其清滌之性,不能解渴,易成停飲也。

6.《本草經集注》:(主)好眠。

7.《千金·食治》:令人有力,悅志。

8.《唐本草》:主瘺瘡,利小便,去淡(痰)熱渴。主下氣,消宿食。

9.《食療本草》:利大腸,去熱,解痰。

10.《本草拾遺》:破熱氣,除瘴氣。

11.《本草別說》:治傷暑,合醋治泄瀉甚效。

12. 張潔古:清頭目。

13.《湯液本草》:治中風昏憤,多睡不醒。

14.《日用本草》:除煩止渴,解膩清神。炒煎飲,治熱毒赤白痢;同芎藭、蔥白煎飲,止頭痛。

15.《綱目》:濃煎,吐風熱痰涎。

16.《本草通玄》:解炙煿毒、酒毒。

17.《隨息居飲食譜》:清心神,涼肝膽,滌熱,肅肺胃。

【臨床應用】1.治療細菌性痢疾: 無論急、慢性菌痢均有效果。據數十例至上百例的觀察,急性菌痢的治愈率一般在95%以上;慢性菌痢的近期治愈率在85%以上,雖癥狀消失較慢,但對腸粘膜病變的愈合及大便細菌的轉陰尚較滿意。亦有報告168例急、慢性菌痢的治愈率僅40.6%。用法:100%茶葉煎液日服3-4次,每次2ml或5-10ml;10%煎液日服4次,每次20-40ml,或每次15ml同時并用2%煎劑灌腸;或5%煎劑單獨灌腸,每次100-300ml,每日3次;丸劑內服,每次2g,每日4次。據臨床觀察,茶葉的不同品種和等級以及茶液的不同濃度,其療效似無明顯差異。煎液灌腸較口服效果滿意,特別對腸粘膜糜爛的減輕、消失,潰瘍的愈合,效果顯著,且無不良反應。

茶葉獲效的原因主要是:1.1.抗茵作用。

1.2.通過改變機體調節機能,加強吞噬作用及抗體之產生而使疾病痊愈。

1.3.茶汁中含鞣酸頗多,與細菌中的蛋白質相遇,即被吸收結合而使細菌停止生活。

1.4.副作用:部分病例服藥后有興奮失眠、頭暈、心跳、惡心、嘔吐、多尿、便秘等反應,平素飲茶少或治療時所用茶液的濃度高者尤易發生,服溴劑后能使興奮失眠等反應減輕或消失;少數病例舌邊緣出現炎癥或潰瘍改變;個別病例發生過敏性皮疹,甚或引起中毒性精神障礙。另有文獻指出,煎劑口服副作用較大,病員往往因此而不愿服用,改用丸劑可顯著減輕;采用灌腸法則很少發生不良反應。

2.治療阿米巴痢疾: 口服100%煎劑,每次5-10ml,或10%煎劑每次15-20ml,均每日4次。據12例的觀察,服藥后臨床癥狀均于1-7天消失,大便鏡檢3-7天轉為正常。部分病例經1-5個月追蹤觀察,未見復發。

3.治療急性胃腸炎:成人用50%煎液每次10ml,日服4次;小兒用10%煎液,1-5歲15-20ml,5-10歲20-30ml,10-15歲30-40ml。觀察20例,服藥后癥狀于1-2天內消失。對少數嚴重脫水病例,同時補充液體。茶葉治療本病的作用在于:對腸粘膜起收斂及保護作用,減輕發炎和腸蠕動;其次是通過興奮中樞神經,增強其活動,以抑制和消滅來自局部的惡性刺激,使機體恢復正常的生理功能。

4.治療急、慢性腸炎:觀察急性腸炎87例,治愈率達90%以上,平均治愈日數為2天:慢性腸炎12例,服藥4-21天后,10例臨床癥狀完全消失,大便恢復正常2例接近正常。用法:100%茶葉煎劑,每次2ml或5ml,日服3-4次。

5.治療小兒中毒性消化不良:觀察2歲以下中毒性消化不良嬰兒21例,除服茶葉煎劑外(參見3治療急性胃腸炎劑量),同時配合補液、糾正酸堿平衡失調,3例加用抗菌素,結果全部治愈。平均住院時間為6天。

6.治療傷寒:以100%茶葉煎劑10ml口服,每日3次,試治傷寒及副傷寒各1例。1例傷寒患者于服藥3天后體溫降至正常,另1例副傷寒則于服藥9天后體溫完全正常,其它癥狀亦隨之好轉。

7.治療急性傳染性肝炎:內服綠茶丸每日3-4次,每次3g,連服2-3周。根據30例觀察,治療后各種癥狀體征消失所需平均時間為1.4-14.5天不等,肝功能恢復所需平均時間為14.5-26天。與辨證施洽組對照,療效大致相仿。所治病例均系黃疸型,中醫分型屬于陽黃范圍。

8.治療羊水過多癥:對已確定羊水過多的產婦,在臨產前數周即酌飲紅茶,早晚各1次,曾以此法治療12例羊水在3000ml以上的產婦,療程7-20天,用茶約3兩,即安全渡過產期。

9.防治稻田皮炎:取老茶葉2兩,明礬2兩,加水500ml浸泡煎煮。在下水田前后將手腳各浸泡1次,聽其自行干燥。忌用肥皂洗滌。既能預防,亦可治療。

10.治療牙本質過敏癥:次級紅茶1兩,水煎。先用煎液含漱,然后飲服。每日至少2次,直至痊愈,不可中斷。不宜服用二煎。用于治療全口性及局部性牙本質過敏癥20例,治愈12例,好轉6例,不明2例。認為次級紅茶含氟量較高,而牙齒的組織成分主要是氫氮磷灰石,與氟接觸后,變成氟磷灰石,具有較高的抗酸能力,且能減弱牙質內神經纖維束的傳導性,故對牙本質過敏癥具有脫敏作用。此外,據報道用0.4%的茶葉浸液作皮膚劃痕試驗診斷鈞蟲病,其陽性率與糞檢及鉤蟲成蟲抗原皮膚劃痕試驗的陽性率基本相符。

【摘錄】《中華本草》

中藥拼音索引:c
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