黃花菜

目錄
《本草分經》黃花菜
《食物療法》黃花菜
《老年食養食療》黃花菜
《中藥大辭典》黃花菜
《中華本草》黃花菜
《民間方》黃花菜
中藥功效分類

《本草分經》黃花菜

《本草分經》

甘微苦微寒,通結氣利腸胃。

引用:《本草分經》黃花菜

下載:《本草分經》chm電子書 中醫古籍txt電子書

中藥功效分類

《食物療法》黃花菜

《食物療法》

黃花菜百合科植物中黃萱草的花蕾,又稱金針菜。黃花營養價值很高,每百克中含蛋白質14.1克,1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素。黃花菜中胡蘿卜素的含量非常豐富,在100克黃花菜中,鮮菜含胡蘿卜素1.17毫克,干制品則含3.44毫克,僅次于胡蘿卜的含量。由于黃花菜營養豐富,所以它不僅是廚中佳肴,也具有良好的食療價值。黃花菜有較顯著的健腦、抗衰老功能,并能顯著降低血清膽固醇的含量,所以對于體弱的腦力勞動者及高血壓患者有很好的保健作用。它的滋補營養作用,對于正處于生長育階段的少年及孕婦、產婦、體弱者都大有益處,所以可經常食用。祖國醫學認為,黃花菜性味甘、涼,具有涼血清肝、利尿通乳、清熱利咽喉等功效。黃花菜又名萱草根,是一種強壯滋補藥,并具有清熱解毒、利尿消腫的作用。

需要注意的是,黃花菜不宜鮮食,鮮黃花菜營養雖好,但食之易中毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙,人體吸收后,部分秋水仙堿氧化為二秋水仙堿,它會嚴重刺激腸道、腎臟等器官而引起中毒。

【應用實例】

1.急性黃疸型肝炎:黃花菜30克,泥鰍100克,共煮湯調味服食?;螯S花菜鮮根50克,水煎服,每日1次。

2.痢疾:黃花菜、馬齒莧各50克,紅糖100克,水煎服?;螯S花菜燉冰糖服。

3.風濕性關節炎:黃花菜根50克水煎去渣,沖黃酒50克內服。每日2次。

4.鵝口瘡:黃花菜50克煎湯半杯,加50克蜂蜜調勻,緩緩服用,分3次服完,每日3次。

5.急性乳腺炎:黃花菜鮮根60克(或干品25克),豬蹄1個,共放鍋中加水適量,煮至蹄爛熟,飲湯食,不加佐料。

6.倒經:黃花菜30克,鮮藕節60克,水煎服。每日1劑,服至血止。

7.產后乳少:黃花菜30克,黃豆50克,雞肉150克,共放砂鍋內加水適量,燉爛熟后調味服食。每天1次。

8.痔瘡針菜120克,用水2碗,煎至1碗,和入紅120克溫服。初起可以消散,已成可以減輕痛苦。

9.急性結膜炎:黃花菜、馬齒各30克,加水煎湯飲服。每日2次。

引用:《食物療法》黃花菜

下載:《食物療法》chm電子書 中醫古籍txt電子書

中藥功效分類

《老年食養食療》黃花菜

《老年食養食療》

黃花菜,又名金針菜、萱、忘憂草,為百合科植物,在我國已有二千多年的栽培史。它的花蕾,也就是黃花菜,自古以來就是一種美食。因其花瓣肥厚,色澤金黃,味濃郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常與木耳齊名,均為“席上珍品”。黃花菜的營養價值很高。據分析,每百克含蛋白質14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,干品每百克含量達3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對人體健康,特別是胎兒發育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產婦的必備食品。

近年來,黃花菜已被科學實驗證實,具有較佳的健腦、抗衰功能,因而更使世人刮目相看。日本飯野節夫教授在其專著中列舉了八種健腦副食,居首位者便是忘憂草(黃花菜)。他說:“金針菜具有獲得營養平衡的健腦效,因此,也可以把它叫作健腦菜……對于神經過度疲勞的現代人類說來,應該大量食用”。金針菜對預防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。近來,國內的一項研究表明,黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用,因此,它又是預防中老年人疾病和延緩機體衰老的佳蔬。

黃花菜因含有冬堿等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

黃花菜雖然味美,但不宜鮮食,因其中含有秋水仙堿素,可使人體中毒甚至危及生命。因此,必須在蒸煮曬干后存放,而后食用。

引用:《老年食養食療》黃花菜

下載:《老年食養食療》chm電子書 中醫古籍txt電子書

中藥拼音索引:h
打賞中醫寶典
中藥功效分類

黃花菜

中藥功效分類

中藥功效分類

中藥功效分類

中藥功效分類

相關中藥

中藥功效分類

中藥主治

相關方劑

小穴无毛