雞
目錄
《本草綱目》雞
《本草備要》雞
《本草從新》雞
《本草從新》雞
《本草撮要》雞
《本草撮要》雞
《本草分經》雞
《本草害利》雞
《本經逢原》雞
《食療本草》雞
《食物療法》雞
《藥性切用》雞
《證類本草》雞
《馮氏錦囊秘錄》雞
中藥功效分類

《本草綱目》雞

《本草綱目》

「釋名」燭夜。

「氣味」白雄雞肉:甘、微溫、無毒。烏雄雞肉:甘、微溫、無毒。烏骨雞:甘、平、無毒。黃雌雞肉;甘、無毒。

「主治」

白雄雞;

1、精神狂亂。用白雄雞一只,煮以五味,和作羹吃。又方:用白雄駐只,如常法洗治,加入真珠四兩、薤白四兩,再加水三升,煮成二升,食飲汁。

2、突然心痛。用白雄雞一只,治洗干凈,加水三升,煮至二升,去雞,煎至六合,加苦酒六合、真珠一錢,再煎至六合,投入麝香約兩顆大的量。一次服完。

3、赤白逅眄。用白雄雞一只作湯及餛飩吃,食前須空腹。

4、突然咳嗽。用白雄雞一只,加苦一斗,煮成三升,分三次服,并淡食雞。

5、不氣浮腫。用小豆一升、雄雞一只(治洗干凈),加水三斗,煮熟吃下,將湯喝完。

烏雄雞肉:

1、反胃吐食。用烏雄雞一只,如常法治凈,雞腹內放入胡荽子斤,烹食。吃過兩只,即見療效。

2、腎虛耳聾。用雄雞一保,治凈,加酒三升煮熟,乘熱吃上。食地視而不見、五只,可以見效。

烏雌雞肉:

1、中同舌強,不能方語,目睛不轉。用烏雌雞一只,治凈,加酒五升,煮成二升,去渣,分三次服,同時吃粥,吃后須暖臥發汗。

2、虛損積勞(身體久虛或大病后出現盜汗、氣喘、心悸、胃弱、多臥少起等病)。用烏雌雞一只,治凈,以生地典一斤(切細)、飴糖一斤,放入雞腹內,扎定,裝器中,用甑蒸熟,食雞飲汁,勿用。一月照此法吃雞一次,極效。

黃雌雞肉:

1、水癖水腫。用黃雌雞一只,治凈,和赤小豆一升,同煮汁飲。白天飲二次,夜間飲一次。

2、流行性黃病。和黃雌雞一只,治凈,煮熟吃下,并盡量飲葉,至多吃雞兩只即愈。雞湯中放少許鹽、亦可

3、脾虛滑痢。用黃雌雞一保,炙過,以鹽、涂上,煮熟吃下。

4、脾胃弱乏,人痿黃瘦。同黃雌雞肉五兩、白七兩,作民餛飩,下五味煮熟,空腹吃。每天一次。

烏骨雞:

1、赤白帶下。用烏骨雞一只,治凈,在雞腹中裝入白果、蓮肉、江各五錢,胡椒一錢,均研為末,煮熟,空心吃下。

2、遺精白濁。治方同上。

3、脾虛滑泄。用烏骨母雞事例,治凈,在雞腹內裝入豆蔻一兩、蘋果二枚(燒存性),扎定,煮熟,空心吃下。

4、雞冠血:涂頰治口歪不正,涂諸瘡癬、傷。雞血安神定心,解蟲毒,治筋骨折傷、白癜風、疬瘍風。

肝:

1、陽痿。用雄雞肝三具,菟絲子一升,共研為末,加雀卵和成丸子,如梧子大。每服一百丸,酒送下。一天服二次。

2、睡中遺尿。用烏雞肝一具,切細,以豉和米煮雞肝成粥吃下。

3、肝虛目暗。用烏雄雞肝、桂心等分,搗爛做成丸子,如小豆大。每服一丸,米湯送下。一天服三閃,治遺精病,可用上方加龍骨。

膽:

1、石淋瀝。用干雄雞膽半兩、雞屎白(炒)一兩,研勻溫酒服一錢。至小便通暢為止。

2、眼熱流淚。用五倍子、蔓荊子煎湯洗眼,洗后用雄雞膽點上。

嗉囊:小便不禁及氣噎食不消。

雞內金

1、遺尿。用雞肫一具,連雞腸燒存性,酒送服。男用雌雞。女用雄雞。

2、小便淋瀝。用雞內五錢,陰干,燒存性,開水送服。

3、反胃吐食。用雞肫一具,燒存性,酒調服。男用雌雞,女用雄雞。

4、噤口痢疾。用雞內金焙過,研為末,乳汁送服。

5、喉閉乳蛾。用雞內金陰干(有須洗過),燒成末,以管吹入喉部,蛾破即愈。

6、一切口瘡。用雞內金燒灰敷涂。

7、腳脛生瘡。用雞內金洗凈貼上,一天換一次,十天病愈。

屎白:

1、心腹鼓脹,小便短澀。用冬季干雞屎白半斤,放入新酒一斗中泡七天后,每次溫服三杯。一天服三次,此方名“雞尿醴”。又方用雞屎、桃仁、大黃各一錢,水煎服。又方:用雞屎炒過。研為末,滾水淋取汁,調木香、檳榔末二錢服。又方:用雞屎、川芎,等分為末,加酒、糊做成丸子,服適量。

2、一切腫脹(肚腹、四肢腫脹,鼓脹、氣脹脹、水脹、濕等)。用干雞屎一升,加新酒(末過濾者)三碗,煮成一碗,濾汁飲服。不久,有小排出,先從腳下消腫。如水末消盡,隔日再照樣治療,另用田螺三個,滾酒煮食。再吃白粥調理身體。

3、食米成瘕(好吃生米,口吐清水)。用雞屎同白米等分,合炒為末,水調服。用米形物吐即愈。

4、石淋疼痛。用雞屎白曬至半干,炒為末,每服一匙,本鄉漿送下。一天服二次。

5、中風寒痹,口噤,不各人事。用雞屎白后升,炒黃,加酒三升,攪令澄清后飲服。

6、產后中風,口噤,抽筋。弓的張。用黑豆二升半,同雞屎白一升炒熟,加入清酒一升半,再加竹瀝,飲服。令發汗。

7、喉痹腫痛。用雞屎白含中,咽汁。

8、牙齒疼痛。用雞屎白燒末,棉裹,放痛和咬住,即愈。

9、鼻血不止。取雞屎的白色部分燒吹入鼻中。

10、面目黃疸。用雞屎白、小豆秫米各二分共研為末,分作三服,水送下,當有黃汁排出。

11、乳癰。用雞屎白炒過,研為末,酒送服一匙,三服可愈。

12、瘰疬瘺瘡。用雄雞屎燒灰。調油涂搽。

雞蛋

1、傷寒發狂,熱極煩躁,吞生雞蛋一枚,有效。

2、身體發黃。用雞蛋一枚,連殼燒成灰。研細,加醋一合,溫服。服三次,有特效。

3、身面腫滿。用雞蛋黃白相和,涂搽腫處,干了再涂。

4、產后血多。用烏雞蛋三枚、醋半升、酒二升,攪勻,煮成一升,分四次服下。

5、婦女白帶。用酒及艾葉煮雞蛋。每天取食。

6、身體發熱。用雞蛋三枚、白蜜一俁,和勻服睛,不拘大人或小孩都有效。

雞蛋白:

1、赤白痢。用生雞蛋一個,取白攤紙上,曬干,折出四層,包烏梅十個,燒存性,冷定后研為末,加水銀粉少許。大人分二次服,小孩分三次服,空心服,水送下。如只微瀉,即不須再服藥。

2、蛔蟲攻心,口吐清水。用雞蛋白和調勻舌下,蟲即引出。

3、湯火燒灼。有雞蛋白和酒調勻,勤沅痛處,忌發物。

雞蛋黃:

1、赤白痢。用雞蛋一,取黃去白,加胡粉滿殼,燒存性,酒送服一匙。

2、小兒疾。用雞蛋黃和乳汁攪服。

3、小兒頭瘡。取熟雞蛋黃,炒令油出,調麻油、膩涂搽。

4、消滅瘢痕。用雞蛋五、七枚煮熟。取黃炒黑,一天涂三次,直至瘢痕消滅。

雞蛋殼

1、小便不通。用蛋殼、海蛤、滑石等分為末,每服半錢,米湯送下。一天服三次,

2、頭瘡白禿。用雞蛋殼七個,炒過,研為末,調油敷涂。

3、頭上軟癤。用孵出小雞后的蛋殼,燒存性,研為末,加輕粉少許,清油調敷。

4、陰莖生瘡。用雞蛋殼炒過,研為末,調油敷涂。

5、腎囊癰瘡。用孵出小雞后的蛋殼、黃連、輕粉,等分為末,以煉地賓香油調勻敷涂。

引用:《本草綱目》雞

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中藥功效分類

《本草備要》雞

《本草備要》

屬巽屬木(故動風)。其肉甘溫,補虛溫中(日華曰∶黑雌雞補產后虛勞。益卿曰∶妊婦宜食牡雞,取陽精之全于天也。崔行功曰∶婦人產死,多是富貴擾攘,致產婦驚亂故。

屏人靜產,更爛煮牡雞汁作粳米粥與食,自然無恙。雞汁性滑而濡,不食其肉,恐難化也。

俗家每產后即食雞啖卵,壯者幸無事,弱者因而致疾矣。龔云林曰∶四五年老母雞,取湯煮粥食,能固胎)。

雞冠居清高之分,其血乃精華所聚,雄而丹者屬陽。故治中惡驚忤(以熱血 口、涂面、吹鼻良);本乎天者親上,故涂口眼 斜。用老者取其陽氣充足也。能食百蟲,故治蜈蚣、蚯蚓、蜘蛛咬毒。

雞子甘平。鎮心,安五臟,益氣補血,清咽開音,散熱定驚,止嗽止痢(醋煮食,治赤、白久痢),利產安胎胞衣不下者,吞卵黃二三枚,解發刺喉,令吐即下)。多食令人滯悶。

哺雛蛋殼細研,麻油調,搽痘毒神效。

雞肫皮(一名雞內金,一名 ,音皮)甘平性澀。雞之脾也。能消水,除熱止煩,通小腸、膀胱。治瀉痢便數,遺溺溺血,崩帶腸風,膈消反胃,小兒食瘧。男用雌,女用雄。

雞矢醴微寒,下氣消積,利大、小便?!秲冉洝酚弥?a target="_blank" href="/zhuzhi/pengzhang.html#book">膨脹(臘月取雄雞屎白收之。醋和,涂蚯蚓、蜈蚣咬毒;合米炒,治米癥)。

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《本草從新》雞

《本草從新》

通、益胃治痔.

甘平.益胃清神.治痔.一名雞菌.(出云南、生沙地間之蕈也、高腳傘頭、土人采烘寄遠、以充方物、又廣西橫州出雷、雷過即生、須疾采之、稍遲則腐或老、作羹甚美、其價甚珍.)以上 類.

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中藥功效分類

《本草從新》雞

《本草從新》

補虛溫中.

甘溫.屬巽屬木.(故動風.)補虛溫中.(日華曰∶黑雌雞、補產后虛勞、馬益卿曰∶妊婦宜食牡雞、取陽精之全于天也、崔行功纂要方曰∶婦人產死、多是富貴擾攘、致產婦驚亂故爾、屏人靜產、更爛煮牡雞汁、煮粳米粥與食、自然無恙、雞汁性滑而濡、不食其肉、恐難化也、龔云林醫鑒曰∶四五年老母雞、取湯煮粥食、能固胎、孟詵曰∶腹中水癖水腫、以黃雌雞一只、如常治凈、和赤小豆一升、同煮汁飲、日二夜一、時珍曰∶黃者土也、雌者坤象、味甘歸脾、氣溫益胃、故所治皆脾胃之病也、丹溪所謂雞屬土者、當指此雞.)雞冠居清高之分.其血乃精華所聚.雄而丹者屬陽.故治中惡驚忤.(以熱血瀝口、涂面、吹鼻良.)

本斜.用老者.取其陽氣充足也.能食百蟲.故治蜈蚣、蚯蚓、蜘蛛咬毒.雞子、甘平鎮心.安五臟.益氣補血.清咽開音.(年深哮喘、雞子略敲損、浸尿缸中三四日、煮食、姜汁竹瀝湯送、能去風痰.)散熱定驚.止嗽止?。ù字笫?、治赤白久?。┌蔡ダa.(衣不下、吞卵黃二三枚、解發刺喉、令吐即下.)多食令人滯悶.(今俗每產后即啖雞卵、然必煮極老極熟、方易消化、若生而嫩、即易停滯.)哺雞蛋殼、主傷寒勞復.研敷下疳.麻油調.搽痘毒.神效.卵中白皮、主久咳結氣.(仙傳外科云∶一人偶含刀在口、割舌已垂、未斷、一人用雞子白皮袋之、摻止血藥于舌、血止、以調沖和膏、敷雞子白皮上、三日接住、乃去皮、只用蜜蠟勤敷、七日全安、若欲速效、以金瘡藥參治之、此用雞子白皮無他、但取其柔軟而薄、護舌而透藥也.)雞肫皮、(一名雞內金、一名 、音皮鴟.)甘平性澀.雞之脾也.能消水谷.除熱止煩.通小腸、膀胱.治瀉痢便數.遺溺溺血.崩帶腸風.膈消反胃.小兒食瘧.男用雌.女用雄.雞屎白、微寒下氣.

消積.通利大小便.內經用治蠱脹.合米炒.治米癥.醋和.涂蚯蚓、蜈蚣咬毒.(雄雞屎乃有白、臘月收之、白雞烏骨者更良、素問作雞矢醴、小兒緊唇、雞矢白研末敷之、有涎易去、牙疼痛、雞矢白燒末、綿裹咬患處、立瘥.)

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《本草撮要》雞

《本草撮要》

味甘平.入手足太陰經.功專益胃.神于治痔.一名雞菌.出云南沙地者較他處佳.廣西出者名雷菌.

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《本草撮要》雞

《本草撮要》

味甘溫.入手足太陰陽明經.功專補虛溫中.以血涂面瀝口吹鼻.治中惡驚忤.雞子甘平益氣補血.雞子略敲損.浸尿缸中三日煮熟.姜汁竹瀝湯送下.治年深哮喘風痰.醋煮雞子治赤白?。?a target="_blank" href="/J/jizike.html">雞子殼主治傷寒勞復.研敷下疳.麻油調搽痘毒神效.卵中白皮.治久嗽結氣.雞肫皮一名雞內金.又名 .甘平性澀.雞之脾也.消水谷.除煩熱.通小腸膀胱.治瀉痢便數遺溺.血崩溺血帶下.腸風膈消反胃.小兒食瘧.男用雌.女用雄.雞屎白薇寒.下氣消積.通利大小便.治蠱脹.合米炒.治米癥.醋和涂蚯蚓蜈蚣咬毒.小兒緊唇以之研敷.有涎易去.牙痛以之燒末.綿裹咬患處效.雞汁煮粥食固胎.然性升發.有宿疾者宜禁食.雞屎一名雞矢醴.

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《本草分經》雞

《本草分經》

甘溫屬木,補虛溫中動風,煮汁性滑而濡。烏骨雞甘平,屬水能益肝腎退熱補虛,治肝腎血分之病。雄雞冠血治中惡驚忤,涂口眼歪斜用老者。雞蛋甘平,補益氣血,散熱止嗽。

痢哺雞蛋殼敷瘡毒。蛋內白皮治久咳結氣。雞屎白微寒,下氣消積,通利大小便,治蠱脹米癥。

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《本草害利》雞

《本草害利》

〔害〕性熱動風,凡熱病初愈,癰疽未潰,素有風痰人,咸忌之。年久老雞,腦有大毒,食之能發疔。中其毒發疔者,以玉樞丹解之。冠血性溫,痘瘡虛寒者得之,固可資其起發,倘因血熱而干枯焦黑者,誤用能更轉劇。世人屢用冠血、桑蠹蟲發痘,而不分寒熱者,誤也。

雞有五色。黑雞白首者,六指者,四距者,雞死足不伸者,閹雞能啼者,并不宜食,食之害人。

〔利〕甘溫,屬巽屬木,補虛溫中動風,煮汁性滑而濡。烏骨雞,甘平屬水,能益肝腎,退熱補虛,治肝腎血分之病。

雞冠居清高之分,其血乃精華所聚。雄而丹者屬陽,故治中惡驚忤,熱血瀝口涂吹鼻,本乎天者親上,故涂口眼 斜。

雞子甘平,鎮心安五臟,益氣補血,散熱定驚,止嗽止痢,多食令人滯悶。

哺雞蛋殼,主傷寒勞復,研敷下疳,麻油調搽痘毒神效。

鳳凰衣,主久咳結氣失音。雞屎白微寒,下氣消積,通利大小便。內經用治蠱脹,合米炒治癥,醋和涂蚯蚓蜈蚣咬毒。

雞肫皮,一名雞內金,一名 (音皮鴟),甘平性澀,雞之脾也。消水殺蟲,除熱止煩,通小腸膀胱,治瀉痢,便數,遺溺,溺血,崩帶,腸風,膈消,反胃,小兒食瘧。男用雌,女用雄。

雞腸治遺溺,小便數不禁。

雞肝治肝虛目暗,治氣噎食不消。

四月勿食抱雞肉,令人作癰成漏,男女虛乏。小兒五歲以下,食雞生蛔。雞肉不可合胡、、肝、犬腎及食之,恐泄痢。同汁食成心瘕,同鯉魚食成癰癤,同獺肉食成遁口,同生蔥食成蟲痔,同糯米食生蛔。

〔修治〕雞雖屬木,分而配之,則丹雄雞得離火陽明之象,白雄雞得庚金太白之象,故辟邪惡者宜之。烏雄雞屬木,烏雌雞屬水,故胎產宜之。黃雌雞屬土,故脾胃宜之。而烏骨者,又得水木之精氣,故虛熱者宜之。反毛雞治反胃,各從其類也。

引用:《本草害利》雞

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《本經逢原》雞

《本經逢原》

甘平小毒。諸雞有五色者,黑雞白首者,六指者,死足不伸者,并不可食。

發明 雞屬巽而動風,外應乎木,內通乎肝,得陽氣之最早,故先寅而鳴,鳴必鼓翅,火動生風之象,風火易動而易散,人之陽事不力者不宜食雞,是以昔人有利婦人不利男子之說。而東南之人,肝氣易動,動則生火、生痰,病邪得之為有助也。北方陽氣潛伏最宜發越。病邪得之便能作汗,以其能助肝氣也。姑以物性之常變,言之諸雞中惟烏骨白絲毛者最良。巽象變坎,得水木之精氣,肝腎血分病宜之。烏骨雞丸治經癸胎產虛熱諸病,以其峻補肝血也。今人治賊風痛痹,專取五爪烏骨雄雞,置病痛處任其鳴啄,少頃其痛自止,雞之五爪者有毒,此專取其毒以引其毒外泄也。丹雄雞治女人崩中漏下赤白沃,通神明,殺惡毒,辟不祥,中惡魔魅,以血灌鼻即。中風口眼 斜,乘熱涂患處即正。雞冠血和酒釀調鯪鯉甲末治痘瘡,肝熱毒盛而變干紫黑陷伏。黃雌雞治產后虛羸,煮汁煎藥最宜。黑雌雞治妊娠胎息不安。泰和老雞內托小兒痘瘡。近世治產后虛羸寒熱,亦取用之,以其能助肝經生氣也。雄雞肝取不落水者研爛,和蜂蠟酒釀頓熟,治小兒疳積、壞眼,日服無間,翳盡為度。雞俗名雞內金,治食積腹滿,反胃泄利,及眼目障翳。雞卵治傷寒發狂,咳嗽失音并生食之,以雞卵略敲損勿令清漏,浸尿中,冬三、夏一日,取煮食之,治哮喘風痰。雞子清治伏熱目赤喉痛。雞子黃治產后胞衣不下并用生者。又以煮熟去白取黃同亂發、油熬化,涂嬰孩胎毒熱瘡。抱出卵殼研細為末,去目中障翳,燒灰蜜調涂嬰兒頭身諸瘡。卵殼中白皮同麻黃、紫菀治久咳氣結。 雞子乃不孵之卵,取以同犬屎敷腫瘍,其痛立止,《千金方》也。

雞矢白為散,無灰酒下一錢匕,治蠱脹腹滿,《內經》雞矢醴也。溏矢和鍛石末涂疔腫,半日許即能拔出。

引用:《本經逢原》雞

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《食療本草》雞

《食療本草》

(一)(丹雄雞)∶主患白,可鋪飯于患處,使雞食之良。又取熱糞封之取熱,使伏于患人床下?!布巍?/p>

(二)其肝入補腎方中,用冠血和天雄四分,心二分,太陽粉四分,丸服之,益陽氣?!布巍?/p>

(三)烏雄雞∶主心痛,除心腹惡氣?!布巍?/p>

(四)又,虛弱人取一只,治如食法。五味汁和肉一器中,封口,重湯中煮之,使骨肉相去即食之,甚補益。仍須空腹飽食之。肉須爛,生即反損。亦可五味腌,經宿,炙食之,分為兩頓?!布巍?/p>

(五)又,刺在肉中不出者,取尾二七枚,燒作灰,以男子乳汁和封瘡,刺當出?!布巍?/p>

(六)又,目淚出不止者,以三年冠血敷目睛上,日三度?!布巍?/p>

(七)烏雌雞∶溫,味酸,無毒。主除風寒濕痹,治反胃、安胎及腹痛, 折骨疼,乳癰?!沧C〕

(八)月蝕瘡繞耳根,以烏雌雞膽汁敷之,日三?!沧C〕

(九)產后血不止,以雞子三枚,醋半升,好酒二升,煎取一升,分為四服。如人行三二里,微暖進之?!布巍?/p>

(十)又,新產婦可取一只,理如食法,和五味炒熟,香,即投二升酒中,封口經宿,取飲之,令人肥白?!布巍?/p>

(十一)又,和烏油麻二升,熬令黃香,末之入酒,酒盡極效?!布巍?/p>

(以烏油麻一升,熬之令香,末,和酒服之,即飽熱能食。)〔證〕

(十二)黃雌雞∶主腹中水癖水腫,以一只理如食法∶和赤小豆一升同煮,候豆爛即出食之。其汁,日二夜一,每服四合。補丈夫陽氣,治冷氣。瘦著床者,漸漸食之良?!布巍?/p>

(十三)又,先患骨熱者,不可食之。雞子動風氣,不可多食?!布巍?/p>

(十四)又,光粉諸石為末,和飯與雞食之,后取雞食之,甚補益?!布巍?/p>

(十五)又,子醋煮熟,空腹食之,治久赤白痢?!布巍?/p>

(十六)又,人熱毒發,可取三顆雞子白,和蜜一合,服之瘥?!布巍?/p>

(十七)治大人及小兒發熱,可取卵三顆,白蜜一合,相和服之,立瘥。卵并不得和蒜食,令人短氣?!沧C〕

(十八)又,胞衣不出,生吞雞子清一枚,治目赤痛,除心胸伏熱,煩滿咳逆,動心氣,不宜多食?!沧C〕

(十九)雞具五色者,食之致狂。肉和魚肉汁食之,成心瘕。六指,玄雞白頭家雞,及雞死足爪不伸者,食并害人?!沧C〕

(二十)雞子和蔥,食之氣短。雞子白共同食損人。雞子共肉同食,成遁尸注,藥不能治?!沧C〕

(二十一)雞、兔同食成泄痢。小兒五歲已下,未斷乳者,勿與雞肉食?!沧C〕

引用:《食療本草》雞

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《食物療法》雞

《食物療法》

雞的品種繁多,有丹、白、烏、黃之分。由于雞肉的營養價值較高,故自古以來,一直是人們常用的滋補強壯食品。

雞肉:據分析,每百克雞肉中含蛋白質23.3克(約為牛肉的1.15倍,羊肉的2倍,豬肉的2.5倍),1.2克(是肉的1/2,肉的1/24,豬肉的1/49),還含有鈣、磷、、維生素A、B1、B2、C、E、尼克酸等。雞肉含脂肪量少,脂肪又多為不飽和脂肪酸,是老年人以及心血管病患者的理想蛋白質食品。中醫學認為,雞肉性味甘溫,具有溫中益氣、滋養五臟、補精添、固胎利產的功能?!峨S息居飲食譜》謂:“雞肉補虛,暖胃,強筋骨,續絕傷,活血,調經,拓癰疽,止崩帶,節小便頻數,主娩后羸?!彪u肉雖補益,但不宜多食,多食易生熱動風。

雞血:性味咸平,無毒,能祛風通絡,活血止血,解熱毒,療驚癇。

雞苦膽:味苦微寒,功可明目,涂瘡療痔,止百日咳,治瘧疾。

雞骨:解毒療瘡,止癢殺蟲。

雞肫:為家雞的囊,其角質內膜(胃內膜)又稱為雞肫皮、雞內金。雞內金含胃激素、消化酶等,可使胃液及胃酸分泌量均增加,使胃的蠕動增強,胃內容物的排空加速,故能消食化積。除此之外,雞內金還具有除煩解熱療瘡,收斂止遺尿,化石通淋的功效。

雞蛋:每百克中含蛋白質14.7克,主要為卵蛋白和卵球蛋白,包括人體必需的8種氨基酸,與人體蛋白質組成相近。雞蛋蛋白質的人體吸收率為99.7%。雞蛋味甘性平,具有鎮心、益氣、安五臟、養血的功效,為防病治病的良藥。

雞蛋清:性味甘、微寒,能潤肺利咽,清熱解毒。

雞蛋黃:性味甘平,能滋陰潤燥,養血熄風。

雞蛋殼:味甘澀,富含鈣質,有制酸止痛作用。

鳳凰衣:為干燥之雞蛋內膜衣,多取雞雛孵化出殼后的膜衣,干燥而成,又稱雞蛋膜。質輕、易碎、味淡。性味甘平,能潤肺止咳。

雞的種類繁多,功能各異。入藥一般以烏骨雞為主。烏骨雞可治一切虛損諸癥,被視為婦科圣藥。公雞屬陽,補性不如母雞。母雞屬陰,益于老年人、婦女、產婦和體弱者。其中小母雞柔嫩,多作為補青、老年的虛,老母雞則多用于產婦。在食用時可因人施用。

【應用實例】

1.肝脾腫大:公雞1只,荸薺0.5~1公斤,將公雞殺死,洗凈去內臟,和荸燉服。

2.習慣性流產:以母雞1只(宰凈,連內臟全部入藥),烏賊魚干(帶骨大的)1條,加水燉爛,取濃湯,加糙糯米90~150克,煮米熟為度,加鹽適量調味服。雞肉、烏賊魚隨意吃。

3.咳嗽氣喘:烏母雞1只,好陳醋1.5~2公斤(按雞大小決定),把烏雞去毛洗凈,切碎以陳醋煮熟,分3~5頓熱吃。

4.風濕性關節炎:母雞1只,石榴皮150克,煮湯服食。

5.赤白帶下:烏雞1只,洗凈去內臟,放白、肉、江米各15克,胡椒3克于雞腹內,煮熟后空腹食。

6.解砒霜毒:1只生雞血全用,溫開水1碗,血水混合,一氣服完。

7.產后體虛:母雞1只、黃芪100克、黨參50克、淮山藥50克、紅棗50克,加黃酒淹沒雞、藥,隔水蒸熟,分數次服食。

8.功能性子宮出血:取健康雄雞,拔去翅下羽毛,露出靜脈,以消毒注射器抽血,每次15~20毫升,立即趁熱飲服,每日2次。

9.百日咳:雞苦膽汁加白糖少許。1周歲以下3天服1個,2周歲以下2天服1個,2周歲以上,1天服1個,每天服2~3次。

10.瘧疾:鮮雞膽1枚,吞服,每次1枚,隔2~3日服1次,連服3~4枚可愈。

11

.嬰兒痙攣性支氣管炎:新鮮雞苦膽1~2枚剪開,擠出膽汁,每枚加水30毫升,白10克,文火煎熬至10毫升左右,上下午空腹各服1次。2歲以內者每天1枚,2歲以上者酌加。

12.燙傷:公雞骨頭1具,燒存性,研細面,香油調涂?;螂u蛋1個用清,白酒15克,將雞蛋清與酒一起調勻,敷患處,每日3~4次。

13.小兒疳積:雞內金瓦上焙干研末,開水送服;或用山楂50克,或用白術50克,或用淮山藥100克,煎水送服。

14.預防感冒:白酒30克煮沸,蒸發掉酒精,再打入1個雞蛋,攪散后,加1匙白糖及適量開水沖淡而飲。

15.肺結核白芨5克研末,加雞蛋1個攪勻,開水沖服,每日早飯前服,10日為1療程。

16.胃痙攣:新鮮雞蛋3個,冰糖200克,黃酒50克。雞蛋打破共熬成焦黃色,每日飯前服15毫升。

17.膽囊炎、膽結石:雞內金10克,金錢草30克,芒硝10克,水煎服。

18.陰囊瘙癢:將雞蛋煮熟,剝去皮,取蛋黃放在鐵勺內炒油,每日以蛋黃油涂擦患處2次,連續1周。

19.盆腔炎:生大黃10~15克研末,生雞蛋5個打小洞,每個蛋納入生大黃末3克,煮熟服。月經凈后于晚上臨睡前吃1個,連服5天。

20.小兒佝僂?。弘u蛋殼炒黃,研細末,開水沖服。每次3克,1日3次。

21.小兒遺尿:雞腸1具,用醋或鹽洗凈,焙干研細末,用桑螵蛸煮水送下,亦可溫酒送或炒熟食;或與炒淮山藥50克共研末,加適量白糖,每日早晚空腹服,連續3~4天。

22.陽痿:雄雞肝3具,菟絲子500克,為末,卵和丸小豆大,每服100丸,酒送下,日2次。

23.帶下:雞蛋5個,蕎麥面若干,用蛋清和蕎麥面調勻,為丸如豆大,每服15克開水送下?;螂u蛋1只開1小孔,入胡椒10粒(研末)于蛋內,以紙封固煨熟食。

24.感冒:雞蛋1枚打散,與30克糖混合,臨睡前開水沖服,取微汗。

25.泄瀉:雞蛋1枚,打入碗里,加白糖10克,倒入白酒100毫升,攪勻。劃火柴點燃,邊燃邊攪,直至酒盡火滅。蛋熟如狀,待涼服下。

26.鼻衄:雞蛋清2個,白糖30克,將雞蛋清攪勻后,加入白糖再攪,開水沖服。

27.宮頸糜爛:雞蛋殼用碘酒及酒精消毒后,取出蛋清,用帶線紗布棉球蘸上雞蛋清,陰道用高錳酸鉀沖洗后,再用紗布棉球填塞在宮頸口,幾小時后取出。

28.胃及十二指腸潰瘍:雞蛋殼焙燥,研極細末,每次3克,飯前以溫水送服,每日2~3次。

29.耳聾:雞蛋1個打孔放入巴豆1粒(去皮、去心),攪勻,取汁滴耳。

30.慢性中耳炎:將煮熟的雞蛋黃放鐵勺內焙炒,即出油,將油滴入耳內。

31.遺精:何首烏30克,雞蛋2個共煮,雞蛋熟后去殼再煮片刻,食蛋。

32.預防動脈硬化:將醋180克放入大口玻璃瓶里,然后將1個洗凈的新鮮雞蛋放入瓶里浸泡。放置1周后,用筷子把薄皮挑開,蛋殼已被溶化,把蛋黃與醋攪勻,即制成醋蛋液。每次取20~25克,加蜂蜜適量,再加入3~5倍的溫開水,調勻。早晨空腹服下,每日1次。1個“醋蛋”分7天服完。常服效佳。此法同樣適用于防治腦血栓、高血壓、心肌梗塞和糖尿病等老年疾病。

引用:《食物療法》雞

下載:《食物療法》chm電子書

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《藥性切用》雞

《藥性切用》

屬巽,性味甘溫,益肝補虛,宜于女子。多食動風發病,男子陽痿者忌。黃雌雞∶補產后虛羸。丹雄雞∶除漏下崩中。五爪白絲毛雞∶鳩啄,驚忤痹痛。雄雞冠血∶辟中惡客忤,涂口眼歪斜。雞肝∶不落生水,磨疳積翳目。雞內金∶一名雞肫皮,一名雞 。攻腹脹,消堅積,炒研用。雞卵∶甘平,養心潤肺,清咽開音,多食令人悶。哺出蛋殼∶研末乳調,點目去翳。卵中白衣∶開久咳結氣。雞矢白∶燒灰酒服,治膨脹;旦食不能暮食。雞溏糞∶拔毒敷疔,散癰疽,紅腫皆效。

引用:《藥性切用》雞

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《證類本草》雞

《證類本草》

味甘,無毒。食肉,令人勇健。出上黨。魏武帝賦云∶ 雞,猛氣,其斗終無,期于必死。今人以歇(曷渴二音)為冠,像此也。

引用:《證類本草》雞

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《馮氏錦囊秘錄》雞

《馮氏錦囊秘錄》

雞為陽禽,屬木,而外應乎風,故在卦為巽,故性熱動風。其色雖有丹、白、黃、,總之性熱,補陽起陰,兼有風火之義。惟烏骨者,別是一種,獨得水木之精氣,故主陰虛發熱,蓐勞崩中等癥也。但雞性熱動風,凡熱病初愈,癰疽未潰,素有風病,咸宜忌之。烏骨雞得水中之精氣,味甘,平,無毒,其性屬陰,能走肝腎血分,補血益陰,則虛勞羸弱可除,陰回熱去,則津液自生,渴自止矣。陰平陽秘,表里固密,邪惡之氣,不得入心腹,和而痛自止,亦不能犯矣。益陰則沖任帶三脈俱旺,故能除崩中帶下,一切虛損諸疾也。古方烏骨雞丸,治婦人百病者,以其有補虛益陰入血分之功也。鬼擊卒死,用其熱血涂心下即生者,殺鬼之驗也。雞冠血用三年老雄者,取其陽氣充溢也,丹雄雞為陽禽,冠血乃諸陽之所聚,故能治中惡,客忤陰邪,及風中血脈,則口角歪僻,用冠血涂頰上即正,取咸能走血透肌肉故主之。又和酒服發痘最佳,取其雞屬巽,屬風,頂血至清至高也,對口毒瘡,熱雞冠血頻涂即散,取毒以攻毒,且風勢善行也。中蜈蚣毒,舌脹退場門,雄雞冠血浸舌,并咽即消,取物性之有畏惡,而得制伏也。雄雞肝,味甘,微苦,性溫,能入足少陰經,治陰痿不起,故《千金方》用雄雞肝三具,菟絲子一升,為末,雀卵和丸,如小豆大,每五六十丸,酒下,日三服,以為強陽之用。又入足厥陰經,以治小兒疳積,眼目不明者,取其導引入肝氣類相感之義,肝實熱者。有雞肝丸,用雄雞軟肝一具,白酒蒸熟,去筋,膜搗爛入胡黃連二錢,白芙蓉花陰干,去心蒂七茱,肉豆蔻一個,面裹煨去油,共為細末,杵肝為丸,分作五六日,白湯化服。肝虛熱者,有雞肝散,用明雄黃錢許,桑白皮五錢,焙燥雞內金一個,瓦上炙黃,共為末,摻于用上,窩兒白酒,銅石器內蒸熟,去藥食之。雞屎白,乃雄雞屎有白者,脂月取之,白雞烏骨者更良,即《素問》名雞矢,其性微寒,乃腸胃所出之物,故能復走腸胃治病也?!督洝吩啤眯母節M,旦食不能暮食,名為鼓脹。治之以雞矢醴一劑知,二劑已,醴者,用雞干矣,炒黃浸入酒醅。濾汁飲之。蓋濕熱脹滿,則小便不利,雞屎能通利下泄,則濕熱從小便而出,蠱脹自愈。又主石淋利小便,止遺尿者,亦此意耳。其轉筋者,血熱也,傷寒寒熱,及消渴者,熱在陽明也,瘢痕者,血熱壅滯肌肉也。寒能總除諸熱。故并主之。又和炒黑豆浸酒服,治賊風風痹者,蓋風為陽邪,因熱而生,雞屎寒能除熱,且本與風木之氣相通,取其從類之義也。雞子稟生化最初之氣,如混沌未分之形,故卵白象天,其氣清性微寒,故療目熱赤痛,除心下復熱,止煩滿咳逆,小兒下泄,婦人產難胞衣不出,敷癰痘腫毒。卵黃象地,其氣濁,性微溫,卵則兼清濁而為體,其味甘氣涼,故主除熱,療火灼,胎瘡風熱,癇痙及傷寒少陰,咽痛,用生雞卵,童便浸透煮,熟每日兒食一杖,可免痘瘡之患。抱出卵殼,研末磨障翳,炒研細敷下疳,并取其蛻脫之義也,又主傷寒勞復,熬令黃黑為末,熱湯和服一合,取汗即出愈,以其稟屬巽屬風之性,且得久抱精華所鐘,借此以祛勞中所復也。卵中白皮主久咳,氣結得麻黃,紫菀和服之,立止,亦取其稟巽風,善行之性。且得清浮輕揚之體,入肺,以破結氣耳。肫內黃皮一名雞內金,味苦,微寒,乃消化水谷之所,其氣通達,大腸膀胱二經,其主泄利,及小便淋瀝遺尿,除熱止煩者,蓋大腸有熱則泄利,膀胱有熱,或不約為遺,或熱結為瀝,得微寒之氣自愈矣。煩因熱而生,熱去而煩自止也,以之治病多效者,亦以磨谷精熱之,以與肝有同氣之義耳。

雞性動風,患筋攣切忌,味助火,病骨熱須防。丹雄雞補虛溫中,通神健脈,止血除血漏,殺毒辟不祥,糞炒黑淬酒,治白虎風,止痛兼除膨脹。白雄雞,療狂邪下氣,止消渴調中,利小便,壓丹毒。烏雄雞補虛損勞中,辟中惡,止心腹作痛,療折傷癰腫,殺鬼安胎,女人崩中帶下,一切虛損諸疾。雞內金,性寒去煩熱。黃雌雞,益氣壯陽,傷中消渴,安五臟禁泄痢,療勞劣遺尿,續絕傷健脾。雞卵煮啖,鎮心止驚,益氣開喉音,去風安胎孕。卵黃和發煎出油,敷小兒火灼瘡瘍。殼內白衣名風凰退。散久咳結氣。黑雌雞能養血安胎,治癰腫腓膿,主風寒濕痹,補產后虛羸,卵補真陰不足,止產血勤來。雞窠,密置席下,禁小兒夜啼。

主治(痘疹合參) 雄雞頭雞腦,大能發痘,凡不起發,或頭面陷伏,不能潰膿者食之最妙,當灌漿時,不拘雞頭,即雞肉煮食極佳。雞冠血,和無灰酒漿服之,初起發痘最宜,蓋雞為陽精,而屬巽風,頂血又至清至高也,用之神效。

引用:《馮氏錦囊秘錄》雞

下載:《馮氏錦囊秘錄》chm電子書

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