目錄
《本草綱目》醬
《本草從新》醬
《本草撮要》醬
《本草分經》醬
《本草蒙筌》醬
《本草圖經》醬
《本草衍義》醬
《海藥本草》醬
《雷公炮炙論》醬
《名醫別錄》醬
《食療本草》醬
《食療本草》醬
《食物療法》醬
《新修本草》醬
《新修本草》醬
《飲食須知》醬
《證類本草》醬
《千金翼方》醬
《千金翼方》醬
《馮氏錦囊秘錄》醬
《飲膳正要》醬
《醫學入門》醬
《中藥大辭典》醬
《中華本草》醬
中藥功效分類

《本草綱目》醬

《本草綱目》

「氣味」咸、冷利、無毒。

「主治」

1、湯火傷。用涂。

2、中砒毒。用醬調水服。

3、妊娠下血。有醬二升,去汁,取,炒過,研為末。每服一匙,送下。一天服三次。

4、妊娠尿血。用豆醬一大碗,熬干,加生地黃二兩,研為末。每服二錢,米湯送下。

5、疬瘍。用醬清調石硫磺細末,每日涂搽。

引用:《本草綱目》醬

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《本草從新》醬

《本草從新》

解毒

咸冷利.殺百藥及熱湯火毒.并一切蔬蕈毒.入藥當用豆醬.陳久彌佳.(輕粉毒、陳醬化水漱.)

引用:《本草從新》醬

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《本草撮要》醬

《本草撮要》

味咸冷利.入手足太陰陽明少陰經.功專殺百藥及熱湯火毒.并一切魚肉菜蔬蕈毒.入藥當用豆醬.陳者佳.

引用:《本草撮要》醬

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《本草分經》醬

《本草分經》

咸冷利,解藥食湯火諸毒,宜用豆醬。

引用:《本草分經》醬

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《本草蒙筌》醬

《本草蒙筌》

味咸、酸,氣冷利。無毒。所造弗一,其用亦殊。魚肉造者,呼為醢,充庖廚妙;豆造者,名曰醬,入藥劑靈。勿取新鮮,惟尚陳久。殺諸蜂毒立效,解百藥菜蔬毒殊功。疥癬略涂,瘙癢如劫。圣人謂∶不得其醫不食。意欲五味調和,五臟悅受,斯亦安樂之一端也。榆仁醬味甚辛,食下通便,除心腹惡氣。蕪荑醬氣略臭,食多落,發小兒無辜。

引用:《本草蒙筌》醬

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《本草圖經》醬

《本草圖經》

(音矩)醬圖片,生巴蜀,今夔川嶺南皆有之。昔漢武使唐蒙曉諭南越。

南越食蒙以 醬,蒙問所從來,答曰∶西北 江廣數里,出番禺城下。武帝感之,于是開 、越 也。劉淵林注《蜀都賦》云∶ 醬緣木而生。其子如桑椹,熟時正,長二、三寸。以藏而食之,辛、溫,調五臟。今云蔓生,葉似王瓜而濃大,實皮黑肉白,其為浮留藤,取葉合檳榔食之,辛而香也。兩說不同小異。然則淵林所云∶乃蜀種,如此今說是南所傳。今惟貴蓽撥而不尚 醬,故鮮有用者。

引用:《本草圖經》醬

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《本草衍義》醬

《本草衍義》

圣人以謂不得即不食,意欲五味和,五臟悅而受之,此亦安樂之一端。

引用:《本草衍義》醬

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《海藥本草》醬

《海藥本草》

謹按《廣州記》云∶出斯國,其實狀若椹,紫褐色者為上,黑者是老不堪。黔中亦有,形狀相似,滋味一般。主咳逆上氣,心腹蟲痛,胃弱虛瀉,霍亂吐逆,解酒食味。

近多黑色,少見褐色者也。(《大觀》卷九頁32,《政和》頁229,《綱目》頁815)

引用:《海藥本草》醬

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《雷公炮炙論》醬

《雷公炮炙論》

雷公云∶凡使,采得后,以刀刮上粗皮,便搗,用生姜自然汁拌之,蒸一日了,出,日干。

每修事五兩,用生姜汁五兩,蒸干為度。

引用:《雷公炮炙論》醬

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《名醫別錄》醬

《名醫別錄》

味咸,酸,冷利.主除熱,止煩滿,殺百藥、熱湯及火毒.

引用:《名醫別錄》醬

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《食療本草》醬

《食療本草》

散結氣,治心腹中冷氣。亦名土蓽茇。嶺南蓽茇尤治胃氣疾,巴蜀有之?!沧C〕

引用:《食療本草》醬〈溫〉

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《食療本草》醬

《食療本草》

(一)主火毒,殺百藥。發小兒無辜?!沧C〕

(二)小麥醬∶不如豆?!沧C〕

(三)又,榆仁醬∶亦辛美,殺諸蟲,利大小便,心腹惡氣。不宜多食?!沧C〕

(四)又,蕪荑醬∶功力強于仁醬。多食落發?!沧C〕

(五)、、、及鱧魚醬,皆不可多食。為陳久故也?!沧C〕

引用:《食療本草》醬

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《食物療法》醬

《食物療法》

醬是將面或豆類蒸熟發酵,加水制成的一種調味品。以小做成的醬名“甜面醬”,豆和麥麩制成的醬名“黃醬”,以黃豆制成的醬名“豆醬”,制成的汁為醬油。豆醬營養價值很高,每百克含蛋白質14.2克,5.2克,碳水化合物11.2克,鈣96毫克,磷188毫克,7.9毫克,此外尚含有多種維生素B。中醫學認為,醬性寒,味咸,可和脾胃,除熱,除煩滿,解一切魚、肉、菜、蕈毒。

【應用實例】

1.解百蟲、百藥毒:豆醬1杯,水洗去汁,將豆瓣搗爛,白開水調服。若有傷口,再以搗爛之豆瓣外敷。

2.燙火傷:倉猝間急用醬或醬油涂抹之,止痛并防起泡。

3.妊娠尿血:豆醬1大杯,熬干,生地黃6克,共研粉末。每次3克,湯送下。

4.毒蟲蜇傷:迅以醬油涂之有效。

5.手指腫痛:醬油加適量蜂蜜,混合加溫后,將患指浸入。

引用:《食物療法》醬

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《新修本草》醬

《新修本草》

味辛,溫,無毒。主下氣溫中,破痰積。生巴蜀。

《蜀都賦》所謂流味于番禺者。蔓生,葉似王瓜而濃大,味辛香,實似桑椹,皮黑肉白。

西或謂二種。交州、愛州人云 醬,人家多種,蔓生,子長大,謂苗為浮留藤,取葉合檳榔食之,辛而香也。又有蓽拔,叢生,子細,味辛烈于 醬,此當信也。(新附)

引用:《新修本草》醬

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《新修本草》醬

《新修本草》

味咸、酸,冷利。主除熱,止煩滿,殺百藥熱湯及火毒。

醬多以豆作,純麥者少。今此當是豆者,亦以久久者彌好。又有肉醬、魚醬,皆呼為醢,不〔謹案〕又有榆人醬,亦辛美,利大小便。芫荑醬大美,殺三蟲、雖有少臭氣,

引用:《新修本草》醬

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《飲食須知》醬

《飲食須知》

味咸甘,性冷。殺魚肉菜蕈百藥毒,多食助濕發瘡,發小兒無辜生痰動氣。妊婦合雀肉食,令兒面黑。同食,能墮胎。麥醬同鯉魚及魚 食,生口瘡。

患腫脹五疸咳嗽者,勿食豆醬乃佳?;?a target="_blank" href="/zhuzhi/chuangjie.html#book">瘡癤者食之,令瘢黑。服甘遂者忌之。

引用:《飲食須知》醬

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《證類本草》醬

《證類本草》

味咸、酸,冷利。主除熱,止煩滿,殺百藥,熱湯及火毒。

陶隱居云∶醬多以豆作,純麥者少。今此當是豆者,亦以久久者彌好又有肉醬、魚醬、皆呼為醢,不入藥用。唐本注云∶又有榆仁醬,亦辛美,利大小便。荑醬大美,殺三蟲,雖有少臭,謹按日華子云∶醬,無毒。殺一切魚、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、蟲食療∶主火毒,殺百藥。發小兒無辜,小麥醬,不如豆。又,榆仁醬,亦辛美,殺諸蟲,利大小便,心腹惡氣。不宜多食。又,蕪荑醬,功力強于榆仁醬。多食落發。獐、雉、兔及鱧魚故也。圣惠方∶治飛蛾入耳,醬汁灌入耳即出。又,擊器于耳旁。千金方∶治指掣痛。以醬清和蜜,任多少,溫敷之愈。肘后方∶湯火燒灼未成瘡,豆醬汁敷之。楊氏產乳∶妊娠,不得豆醬合肉食之,令兒面黑。

衍義曰∶醬,圣人以謂不得即不食,意欲五味和、五臟悅而受之。此亦安樂之一端。

引用:《證類本草》醬

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《千金翼方》醬

《千金翼方》

味辛,溫,無毒。主下氣溫中,破痰積。生巴蜀。

引用:《千金翼方》醬

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《千金翼方》醬

《千金翼方》

味咸酸,冷利。主除熱,止煩滿。殺百藥,熱湯及火毒。

引用:《千金翼方》醬

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《馮氏錦囊秘錄》醬

《馮氏錦囊秘錄》

醬惟豆醬陳久者入藥,其味咸酸令利,故除熱止煩滿,及瘵湯火傷毒,并殺其一切魚肉菜蔬蕈毒。

醬系痘面 者,入藥,惟尚陳久殺諸蟲,蛇蝎毒解百藥,疏菜蕈毒,疥癬略涂,瘙癢即劫。

引用:《馮氏錦囊秘錄》醬

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《飲膳正要》醬

《飲膳正要》

味咸酸,冷,無毒。除熱止煩,殺百藥、熱湯火毒,殺一切魚、肉、菜蔬毒,豆醬主治勝面醬。陳久者尤良。

引用:《飲膳正要》醬

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《醫學入門》醬

《醫學入門》

醬味咸酸雖冷利,將和五臟有名義,除熱止煩解藥傷,火燒蜂蠆痛掣指。

醬,將也。將和五味,以安五臟,故圣人不得不食。以豆作陳久者良。無毒。除熱止煩滿,殺百藥、湯火灼毒,及一切蛇蟲、蜂蠆、魚肉、蔬菌毒發,小兒無辜。又有肉醬、魚醬,皆呼為酰,不入藥用。榆仁醬亦辛美,殺諸蟲,利大小便,心腹惡氣,不宜多食。蕪荑醬,功力強于榆醬,多食落發,孕婦合雀食,令兒面黑。

引用:《醫學入門》醬

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