菊花

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目錄
《本草乘雅半偈》菊花
《本草崇原》菊花
《本草害利》菊花
《本草經集注》菊花
《本草圖經》菊花
《本草衍義》菊花
《得配本草》菊花
《名醫別錄》菊花
《神農本草經百種錄》菊花
《中藥炮制》菊花
《湯液本草》菊花
《新修本草》菊花
《增廣和劑局方藥性總論》菊花
《證類本草》菊花
《中藥學》菊花
《千金翼方》菊花
《馮氏錦囊秘錄》菊花
《老年食養食療》菊花
《中醫飲食營養學》菊花
《醫學入門》菊花
《中國藥典》菊花
《中藥大辭典》菊花
《中華本草》菊花
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《本草乘雅半偈》菊花

《本草乘雅半偈》

(本經上品)

【氣味】甘平,無毒。

【主治】主風頭頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風濕痹。久服利血氣,輕身耐老延年。莖葉實并同。

】曰∶出川澤田野間,雍州南陽山者最勝。宿根再,亦可子種。莖葉實,種種不同。即譜所龍腦、新羅、都勝、御愛、球、玉鈴、萬鈴、臺、棣、鈴、紅、桃花順圣、淺紫紅二色、鄧州黃、鄧州白等,亦不能盡收也。莖有株蔓紫赤綠之殊;

葉有大小濃薄尖禿之異;花有千葉單瓣,有心無心,有子無子,黃白紅紫,淺色間色,大小之別。味有甘苦酸辛之辨。又有夏菊秋菊之分。唯以單葉味甘者入藥,即菊譜中名鄧州黃、鄧州白者是矣。其花細碎,品不甚高,蕊若蜂窠,中有細子。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實。修治唯陰干。、枸杞、桑根白皮為之使。無子者,謂之牡菊,燒灰撒地中,能死黽,說出周禮。風俗通云∶酈縣有菊潭,飲其水者,皆得上壽。又吳末朱孺子,入玉笥山,餐菊英,乘云上升??瞪喾?a target="_blank" href="/zhongyao/ganju.html">甘菊而仙。終南五老洞碑,載漢永壽出菊,其色如墨,用其汁以書。背萌國有紫菊,謂之日精,一莖一蔓,延及數畝,味甘,食者永不饑渴。一種名薏者,莖青肥大,形似蒿,味綦苦澀,誤服則泄人氣,又不可不辨。

【 】曰∶飽不隕,也。春花秋,色黃氣烈,秉秋金之制,以制為用,故字從 ,言在掌握間也。風頭頭眩、目欲脫、淚出,此肝木變眚,摧拉隕墜,能節制之,則無三者之病矣。皮膚死肌、惡風濕痹,二者風木失制,亢害所勝,菊得木體之柔,順受金制,自然木平風息也。芳疏暢,故利氣。柔潤陰成,故利血。凡力之能持者則物輕,性之不媚者則耐久。更生延年,名實相副,夫奚疑。

(承乃制,則不亢??簞t害,無承制矣。從來以熱極似水者,引亢則害承乃制作證,自不知其背謬。能持物輕,不媚耐久,真堪警世。)

引用:《本草乘雅半偈》菊花

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《本草崇原》菊花

《本草崇原》

氣味苦平,無毒。主治諸風頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風濕痹。久服利血氣,輕身,耐老延年。

菊花處處有之,以南陽菊潭者為佳,菊之種類不一,培植而花球大者,只供玩賞。生于山野田澤,開花不起樓子,色只黃白二種,名菊者,方可入藥,以味甘者為勝。古云∶甘菊延令,苦菊泄人,不可不辨?!侗窘洝窔馕吨髦?,概莖葉花實而言,今時只用花矣。)

菊花《本經》名節華,以其應重陽節候而華也?!对铝睢吩啤镁旁戮沼悬S花,莖葉味苦,花味兼甘,色有黃白,稟陽明秋金之氣化。主治諸風頭眩腫痛,稟金氣而制風也。目欲脫淚出,言風火上淫于目,痛極欲脫而淚出。菊稟秋金清肅之氣,能治風木之火熱也。皮膚死肌,惡風濕痹,言感惡風濕邪而成風濕之痹證,則為皮膚死肌。菊稟金氣,而治皮膚之風,兼得陽明土氣,而治肌之濕也。周身血氣,生于陽明胃府,故久服利血氣輕身,血氣利而輕身,

引用:《本草崇原》菊花

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《本草害利》菊花

《本草害利》

〔害〕苦寒之品,非胃家所宜?!赌霖Q閑談》云∶真菊延齡,野菊泄人。故丹溪曰∶野菊服之,大傷胃氣是也。

〔利〕甘苦微寒,補益金水,善制風木,去胸中之熱,祛頭目之風,白術、枸杞、地骨皮、桑白皮為使。

〔修治〕滁州菊,單瓣色白味甘者為上。杭州黃白茶菊,微苦者次之。其余苦菊,單不入藥,或炒黑,或煨炭,或生用。九月采摘曝干。野菊苦辛慘烈有小毒,調中破血,治癰腫疔毒,連莖葉搗,敷服皆效。

引用:《本草害利》菊花

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《本草經集注》菊花

《本草經集注》

味苦、甘,平,無毒。主治風頭,頭眩,腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風,濕痹。

腰痛去來陶陶,除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調四肢。久服利血氣,輕身,耐老,延年。一名節花。一名日精,一名女節,一名女花,一名女莖,一名更生,一名周盈,一名傅延年,一名陰成。生雍州川澤及田野。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一菊有兩種∶一種莖紫氣香而味甘,葉可作羹食者,為真;一種青莖而大,作蒿艾氣。味苦??

取種之便得。又有白菊,莖葉都相似,唯花白,五月取。亦主風眩,能令頭不白?!断山洝?/p>

引用:《本草經集注》菊花

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《本草圖經》菊花

《本草圖經》

菊花圖片,生雍州川澤及田野,今處處有之,以南陽菊潭者為佳。初春布地生細苗,夏茂,秋花,冬實,然菊之種類頗多。有紫莖而氣香,葉濃至柔嫩可食者,其花微小,味甚甘,此為真;有青莖而大,葉細作蒿艾氣味苦者,華亦大,名苦薏,非真也。南陽菊亦有兩種∶白菊,葉大似艾葉,莖青,根細,花白,蕊黃;其黃菊,葉似茼蒿,花、蕊都黃。然今服餌家多用白者。南京又有一種開小花,花瓣下如小珠子,謂之珠子菊。云入藥亦佳。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干用?!短铺鞂殕畏綀D》∶載白菊,云味辛,平,無毒。元生南陽山谷及田野中。 川人呼為回蜂菊。汝南名茶苦蒿。

上黨及建安郡、順政郡并名歡草。河內名地蒿。諸郡皆有。其功主丈夫婦人久患頭風眩悶,頭發干落,胸中痰結,每風發即頭旋眼昏暗,不覺欲倒者,是其候也。先灸兩風池各二七壯,并服此白菊及丸,永瘥。其法∶春末夏初,收軟苗,陰干,搗末,空腹取一方寸匕,和無酒服之。日再,漸加三方寸匕。若不欲飲酒者,但和羹汁服之,亦得。秋八月,合花收,曝干,切取三大斤,以生絹囊盛,貯三大斗酒中,經七日服之,日三,常令酒氣相續為佳。今諸州亦有作菊花酒者,其法得于此乎。

引用:《本草圖經》菊花

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《本草衍義》菊花

《本草衍義》

近世有二十余種,惟單葉花小而黃,綠葉色深小而薄,應候而開者是也?!对铝睢匪^菊有黃華者也。又鄧州白菊,單葉者亦入藥,余醫經不用。專治頭目風熱。今多收之作枕。

引用:《本草衍義》菊花

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《得配本草》菊花

《得配本草》

術、枸杞根、桑根白皮、青葙葉為之使。

甘,平。入手太陰,兼足少陽經血分。清金氣,平木火。一切胸中煩熱,血中郁熱,四肢游風。肌膚濕痹,頭目眩暈者,俱無不治。配石膏、川芎,治風熱頭疼。配杞子,丸,治陰虛目疾。白花,肺虛者宜之。黃花,肺熱者宜之。去心蒂,地骨皮煎汁拌蒸,曬干用。去風熱,生用。入補藥,酒拌蒸,曬干用。味苦者傷胃氣,勿用。

引用:《得配本草》菊花

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《名醫別錄》菊花

《名醫別錄》

味甘,無毒.主治腰痛去來陶陶,除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調四肢.一名曰精一名女節,一名女華,一名女莖,一名更生,一名周盈,一名傅延年,一名陰成.生雍州田野.正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干.(術、枸杞根根白皮為之使.)

《本經》原文∶鞠華,味苦,平.主風頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風濕痹.久服利血氣,輕身

引用:《名醫別錄》菊花

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《神農本草經百種錄》菊花

《神農本草經百種錄》

味苦平。主風,頭眩腫痛,目欲脫,淚出,芳香上達,又得秋金之氣,故能平肝風而益金水。皮膚死肌,清肺疏風。惡風濕痹。驅風散濕。久服,利血氣,輕身、耐老延年。菊花晚開晚落,花中之最壽者也,故其益人如此。

凡芳香之物,皆能治頭目肌表之疾。但香則無不辛燥者,惟菊得天地秋金清肅之氣,而不甚燥烈,故于頭目風火之疾,尤宜焉。

味甘,微寒。主補五臟,安精神,定魂魄,止驚悸,有形無形,無一之不補也。除邪氣,正氣充則邪氣自除。明目,五臟六腑之精皆上注于目,此所云明乃補其精之效,非若他藥,專有明目之功也。開心益智。人參氣盛而不滯,補而兼通,故能入心孔而益神明也。久服,輕身延年。補氣之功。

人參得天地精英純粹之氣以生,與人之氣體相似,故于人身無所不補。非若他藥有偏長而治病各有其能也。凡補氣之藥皆屬陽,惟人參能補氣,而體質屬陰,故無剛燥之病,而又能入于陰分,最為可貴。然力大而峻,用之失宜,其害亦甚于他藥也。今醫家之用參救人者少,殺人者多。蓋人之死于虛者,十之一二,死于病者,十之八九。人參長于補虛,而短于攻疾。

醫家不論病之已去未去,于病久或體弱,或富貴之人,皆必用參。一則過為謹慎,一則借以塞責,而病家亦以用參為盡慈孝之道。不知病未去而用參,則非獨元氣不充,而病根遂固,諸藥罔效,終無愈期。故曰殺人者多也。

或曰仲景傷寒方中病未去而用參者不少,如小柴胡、新加湯之類,何也?曰∶此則以補為瀉古人審病情至精至密,知病有分有合。合者邪正并居,當專于攻散;分者邪正相離,有虛有實。實處宜瀉,虛處宜補。一方之中,兼用無礙,且能相濟,則用人參以建中生津,托出邪氣,更為有力。若邪氣尚盛而未分,必從專治,無用參之法也。況用之亦皆入疏散藥中,從無與熟地、萸肉等藥同入感證方中者。明乎此,而后能不以生人者殺人矣。人參亦草根耳,與人殊體,何以能驟益人之精血。蓋人參乃升提元氣之藥,元氣下陷,不能與精血流貫,人參能提之使起,如火藥藏于炮內不能升發,則以火發之。若炮中本無火藥,雖以炮投火中不發也,此補之義也。

引用:《神農本草經百種錄》菊花

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《中藥炮制》菊花

《中藥炮制》

『來源』本品為菊科植物菊的干燥頭狀花序。

『常用名』菊花、毫菊、杭菊、懷菊、甘菊。

『產地』安徽、浙江、河南懷慶、湖北等地。

『采收季節』霜降前采摘。

炮制方法;揀去葉柄雜質,篩盡灰塵。若取其降低寒性。用文火炒至微黃色。菊花炭,取凈藥投入鍋內,拌炒至焦黑色,炒炭適應于咯血癥,取其止血。

『用量』3~9克。

『貯存』裝箱內加蓋,必要時放硫磺箱內保存。

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《湯液本草》菊花

《湯液本草》

苦而甘、寒。無毒。

《心》云∶去翳膜,明目。

《珍》云∶養目血。

《藥性論》云∶使。治身上諸風。

《日華子》云∶治四肢游風,利血脈,心煩,胸膈壅悶。

引用:《湯液本草》菊花

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《新修本草》菊花

《新修本草》

味苦、甘,平,無毒。主風頭眩、腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風,濕痹。療腰痛去來陶陶,除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調四肢。久服利血氣,輕身,耐老,延年。一名節華,一名甘精,一名女節,一名女華,一名女莖,一名更生,一名周盈,一名傅延年,一名陰成。生雍州川澤及田野。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干。

術、枸杞根、桑根白皮為之使。菊有兩種∶一種莖紫氣香而味甘,葉可作羹食者,為真;一味苦不堪食者,名苦薏,非真。其華正相似,唯以甘苦別之爾。南陽酈縣最多,今近道處處有,取種之便得。又有白菊,莖葉都相似,唯花白,五月取。亦主風眩,能令頭不白?!断山洝芬跃諡槊钣?,但難多得,宜常服之爾。

引用:《新修本草》菊花

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《增廣和劑局方藥性總論》菊花

《增廣和劑局方藥性總論》

主風頭頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風濕痹,療腰痛去來陶陶,除胸中煩安腸胃,利五脈,調四肢,久服利血氣?!端幮哉摗吩啤檬?。治身上諸風。陳臟器云∶味苦。破血。術、枸杞、桑白皮為使。日華子云∶作枕明目,治四肢游風,利血脈、心胸膈壅悶。

引用:《增廣和劑局方藥性總論》菊花

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《證類本草》菊花

《證類本草》

(菊花_圖片

味苦、甘,平,無毒。主風頭眩、腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風,濕痹,療腰痛去來陶陶,除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調四肢。久服利血氣,輕身,耐老,延年。

一名節華,一名日精,一名女節,一名女華,一名女莖,一名更生,一名周盈,一名傅延年,一名陰成。生雍州川澤及田野。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干。(術、枸杞根、桑根白皮為之使。)

陶隱居云∶菊有兩種∶一種莖紫,氣香而味甘,葉可作羹食者,為真。一種青莖而大,作蒿艾氣,味苦不堪食者名苦薏,非真。其華正相似,唯以甘、苦別之爾。南陽酈縣最多,今近道處處有,取種之便得。又有白菊,莖、葉都相似,唯花白,五月取。亦主風眩,能令頭不白?!断山洝芬跃諡槊钣?,但難多得,宜常服之爾。臣禹等謹按爾雅云∶鞠,治薔。注∶今之秋華菊。藥性論云∶甘菊花,使。能治熱頭風旋倒地,腦骨疼痛,身上諸風令消散。陳藏器云∶苦薏,味苦破血。婦人腹內宿血,食之。又調中止泄?;ㄈ缇?,莖似馬蘭,生澤畔,似菊,菊甘而薏苦。語曰∶苦如薏是也。又云白菊,味苦。染髭發令黑,和巨勝、茯苓蜜丸,主風眩,變白,不老,益顏色。又《靈寶方》∶茯苓合為丸以成,煉松脂和,每服如雞子一丸,令人好顏色不老,主頭眩。生平澤,花紫白,五月花?!侗阕印⑸しā贰糜冒拙栈ㄖ椭?。楊損之云∶甘者入藥,苦者不任。日華子云∶菊花,治四肢游風,利血脈,心煩,胸膈壅悶,并癰毒,頭痛,作枕明目,葉亦明目,生熟并可食。菊有兩種∶花大氣香,莖紫者為甘菊;花小氣烈,莖青小者名野菊,味苦。然雖如此,園蔬內種肥沃后同一體?;ㄉ纤?,益色壯陽,治一切風,并無所忌。

圖經曰∶菊花,生雍州川澤及田野,今處處有之,以南陽菊潭者為佳。初春布地生細苗,夏茂、秋花、冬實。然菊之種類頗多,有紫莖而氣香,葉濃至柔嫩可食者,其花微小,味甚甘,此為真。有青莖而大,葉細作蒿艾氣味苦者,華亦大名苦薏,非真也。南陽菊亦有兩種∶白菊,葉大似艾葉,莖青根細,花白蕊黃;其黃菊,葉似茼蒿,花蕊都黃。然今服餌家多用白者。南京又有一種開小花,花瓣下如小珠子,謂之珠子菊,云入藥亦佳。正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干用。唐《天寶單方圖》載白菊云∶味辛,平,無毒。元生南陽山谷及田野中,穎川人呼為回蜂菊,汝南名荼苦蒿,上黨及建安郡、順政郡并名羊歡草,河內名地薇蒿,諸郡皆有。其功主丈夫、婦人久患頭風眩悶,頭發干落,胸中痰結,每風發即頭旋,眼昏暗,不覺欲倒者,是其候也。先灸兩風池各二七壯,并服此白菊酒及丸,永瘥。其法∶春末夏初收軟苗,陰干,搗末??崭谷∫环酱缲?,和無灰酒服之,日再,漸加三方寸匕。若不欲飲酒者,但和羹、粥、汁服之亦得。秋八月合花收曝干,切,取三大斤,以生絹囊盛貯三大斗酒中,經七日服之,日三,常令酒氣相續為佳。今諸州亦有作菊花酒者,其法得于此乎。

食療云∶甘菊,平。其葉正月采,可作羹;莖五月五日采;花九月九日采。并主頭風,目眩,淚出,去煩熱,利五臟。野生苦菊不堪用。圣惠方∶治頭風頭旋。用九月九日菊花曝干,取家糯米一斗蒸熟,用五兩菊花末,搜拌如常醞法,多用細曲為候,酒熟即壓之去滓,每暖一小盞服。外臺秘要∶治酒醉不醒。九月九日真菊花末,飲服方寸匕。肘后方∶治疔腫垂死。菊葉一握,搗絞汁一升,入口即活,此神驗。冬用其根。食醫心鏡∶甘菊,主頭風目眩,胸中洶洶,目淚出,風痹骨肉痛,切作羹煮粥,并生食并得。玉函方∶王子喬變白增年方∶甘菊,三月上寅日采,名曰玉英;六月上寅日采,名曰容成;九月上寅日采,名曰金精;十二月上寅日采,名曰長生。長生者,根莖是也。四味并陰干百日,取等分,以成日合搗千杵為末,酒調下一錢匕。以蜜丸如子大,酒服七丸,一日三服。百日身輕潤澤;服之一年,發白變黑;服之二年,落再生;服之三年,八十歲老人變為童兒,神效。

衍義曰∶菊花,近世有二十余種,唯單葉花小而黃綠,葉色深小而薄,應候而開者是也。

《月令》所謂菊有黃花者也。又鄧州白菊,單葉者亦入藥,余皆醫經不用。專治頭目風熱,今多收之作枕。

引用:《證類本草》菊花

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《中藥學》菊花

《中藥學》

【藥用】本品為菊科植物菊及其變種的頭狀花序。

【性味與歸經】甘、苦,微寒。入肺、肝經。

【功效】疏散風熱,明目,清熱解毒,平肝陽。

【臨床應用】1.用于外感風熱、發熱、惡寒、頭痛等癥。

菊花疏風較弱,清熱力佳,用于外感風熱常配桑葉同用,也可配黃芩、山梔治熱盛煩燥等癥。

2.用于目赤腫痛。

菊花治目赤腫痛,無論屬于肝火或風熱引起者,均可應用,因本品既能清肝火,又能散風熱,常配合衣、白蒺藜等同用。如肝陰不足,眼目昏花,則多配生地、杞子等同用。

3.用于瘡瘍腫痛等癥。

菊花清熱解毒之功甚佳,為外科要藥,主要用于熱毒瘡瘍、紅腫熱痛之癥,特別對于疔瘡腫痛毒尤有良好療效,既可內服,又可搗爛外敷。臨床上常與地丁草、蒲公英等清熱解毒之品配合應用。

4.用于肝陽上亢引起的頭暈、目眩、頭脹、頭痛等癥。

菊花能平降肝陽,對肝陽上亢引起的頭目眩暈,往往與珍珠母、藤等配伍應用。

【處方用名】黃菊花、杭菊花(均為黃色之菊花,生用;疏散風熱、清熱解毒作用較好。)

白菊花、甘菊花、滁菊花(均為白色之菊花,生用;平肝作用較好。)

【一般用量與用法】三錢至五錢,煎服。

【附藥】1.野菊:為菊科植物菊花腦的莖、葉。各地都有野生。性味苦辛涼。功能清熱解毒,可治鼻炎、支氣管炎、風火赤眼、瘡癤癰腫、咽喉腫痛。一般用量為五錢至一兩,煎服。治療蛇咬傷、濕疹、皮膚瘙癢,用三至四兩,煎湯熏洗,或鮮草打爛外敷。

2.野菊花:即野菊的花,性味功效與野菊相同,而清熱解毒作用更為顯著。此外,還有降血壓作用,可以治療高血壓。一般用量為兩錢至五錢,煎服;外用適量。

【按語】1.菊花一藥,主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊,都有疏散風熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱,長于平肝明目;黃菊花味苦,泄熱力較強,常用于疏散風熱;野菊花味甚苦,清熱解毒的力量很強。野菊的莖、葉,功用與花相似,無論內服與外敷,都有功效。

2.桑葉與菊花,均能疏散風熱,清泄肺肝,故在外感風熱、發熱頭痛及目赤腫痛等癥,兩藥往往相輔為用。但桑葉疏風清肺的功效較好,故治肺燥咳嗽,往往用桑葉而不用菊花;菊花則長于平肝陽,且能清熱解毒。

【方劑舉例】菊花茶調散《和劑局方》:菊花、薄荷、荊芥、川、防風、羌活、甘草、白芷、細辛、僵蠶。治頭目眩暈、偏正頭痛、目赤鼻塞。

菊花散《和劑局方》:白菊花、白蒺藜、羌活、木賊、蟬蛻。治肝受風毒、眼目赤腫、昏暗羞明、多淚澀痛,漸生翳膜。

引用:《中藥學》菊花

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《千金翼方》菊花

《千金翼方》

味苦甘,平,無毒。主風頭頭眩腫痛,目欲脫,淚出,皮膚死肌,惡風,濕痹。

痛去來陶陶,除胸中煩熱,安腸胃,利五脈,調四肢。久服利血氣,輕身,耐老延年。一名節華,一名日精,一名女節,一名女華,一名女莖,一名更生,一名周盈,一名傅延年,一名陰成。生雍州川澤及田野,正月采根,三月采葉,五月采莖,九月采花,十一月采實,皆陰干。

引用:《千金翼方》菊花

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《馮氏錦囊秘錄》菊花

《馮氏錦囊秘錄》

生于春,長于夏,秀于秋,資乎土,得天地之清,獨稟金精,專制風木,味苦甘兼辛,氣平無毒。凡采須陰干,若入補養藥去心蒂,蜜酒拌蒸曬干用。若入去風熱劑中,生用。

菊花驅頭風。止頭痛,眩暈,清頭腦第一,養眼血,收眼淚翳膜,明眼目無雙。散風淫濕痹,除皮膚死肌,利一身血氣,逐四肢游風,療腰痛去來,退胸中煩熱。歷春夏秋三時,得天地之清芳,稟金精之正氣,故能平肝生水,降火明目也。且氣性輕揚,故主用多在上部。同枸杞便能助腎矣。以單瓣味甘者入藥,黃者入陰分,白者入陽分,可藥可餌,可釀可枕,《本經》列之上品,葉救垂死、療腫即活。

主治(痘疹合參) 治痘熱毒入眼,專能明目去翳膜,同歸地又能補眼血涼血矣(其青葉治諸療危,急者用之即愈;以葉搗爛,入酒,絞汁,飲之,共渣敷于毒上,神效)。

引用:《馮氏錦囊秘錄》菊花

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《老年食養食療》菊花

《老年食養食療》

菊花為菊科植物菊的頭狀花序,古時稱“菊華”。菊花有因其色取名的,如白菊花、黃菊花;有因其味命名的,如甘菊花、苦菊花;還有因其產地取名的,如杭州的杭菊,河南的淮菊,四川的川菊等。菊花的品種很多,據說全國至少有3000種之多。一般入藥及服食養生,多選用單葉味甜色白的白菊花;用于清熱解毒,常采用味苦色黃的野菊花。

菊花可用于釀酒,菊花酒,清涼甘美,是強身益壽的佳品。歷代詩人對菊花酒都有頗多的贊譽。陶淵明詩:“往燕無遺影,來有余聲,酒能祛百病,菊解制頹齡”。稱贊菊花酒的祛病延年作用?!肚G楚歲時記》載:九月九日,佩茱萸,食耳,飲菊花酒,可令人長壽。

據現代化學分析,菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、膽、水蘇堿、維生素A、維生素B等,具有抗、解熱等作用,對心血管疾病也有顯著的防治作用。菊花在防治老年病方面也有一定的功效。菊花具有散風清熱、平肝明目、調利血脈的作用,用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花以及冠心病、高血壓、動脈硬化、高血癥等老年性疾病,能收到較好的效。

菊花的藥用功能很多,菊花茶就是一種有藥用功能的清涼飲料。取菊花10克,沸水沖泡,代茶頻飲,能疏風清熱,平肝明目,對眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用;如用菊花10克,茶葉3克,一并沖泡,還可治療早期高血壓;取菊花10克,加山楂、銀花各10克,煎水代茶或研末沖茶飲用,則有消脂、降壓、減肥輕身功能,適用于肥胖癥、高脂血癥、高血壓患者服用。中老年人經常飲用,能預防上述疾病的發生。

菊花的食用方法也很多,可涼拌,可炒食,可作餡,可制,可做糕,可煮粥。用菊花嫩苗炒食,清??煽?,能開胃進食;用菊花煮粥,可清心明目;用菊花作羹,既是有濃郁清香的地方特色食品,又有祛病健身延年的特殊功效。

引用:《老年食養食療》菊花

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《中醫飲食營養學》菊花

《中醫飲食營養學》

【基原】為菊科植物菊的頭狀花序。因產地、花色、加工方法的不同又有白菊花、黃菊花、杭菊花、滁菊花等不同。

【異名】又名金精、甘菊、甜菊花。

【性味歸經】辛、甘、苦,微寒。歸肺、肝經。

【功效】疏風清熱,平肝熄風,清肝明目,清熱解毒。

【應用】

風熱感冒及溫病初起,發熱頭痛:可配伍桑葉同用;或用菊花粥,以粳米煮粥近熟,再入菊花略煮,調以白糖進食。

【使用注意】

清熱宜用黃菊花,養生宜用白菊花。

【按語】

菊花為清熱解毒養生食品,適于熱性體質、腸胃積熱、以及老年人食用,尤宜暑期炎熱食用。常用養生方如菊花拌絲、菊花餡餅等。

【參考文獻】

1.《本草綱目》:“嫩葉及花皆可炸食?!?/p>

2.《隨息居飲食譜》:“點茶、蒸露、釀酒皆佳?!?/p>

引用:《中醫飲食營養學》菊花

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《醫學入門》菊花

《醫學入門》

菊花味甘氣平寒,諸風溫痹皮膚頑,頭眩目淚胸煩痛,久服滋陰腸胃安。

菊,鞠也?!稜栄拧吩啤镁先缇劢鸩宦??;?,萼也,后凡言花者,仿此,無毒??缮山?,陰中陽也。主諸風濕痹,腰痛去來,四肢游風,皮膚死肌。治頭風眩痛,兩目欲脫淚出。去翳養血,明目要劑也。又寬胸膈煩熱,止心痛。丹溪云∶能補陰氣,治頭目胸熱諸證者,補其水而清氣升,風火自降也。久服安腸胃,黑發延年,兼治疔腫,取根葉絞汁內服外敷。白菊,潤肺黑須發,和巨勝子蜜丸服。正月采葉,五月采莖,九月采花,陰干,味甘,單葉黃花應候開者入藥。野菊味苦,大傷胃氣不用。桑白皮為使。

引用:《醫學入門》菊花

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