水芹

水芹
目錄
《本草綱目》水芹
《本草從新》水芹
《本草分經》水芹
《本經逢原》水芹
《得配本草》水芹
《食療本草》水芹
《藥性切用》水芹
《飲食須知》水芹
《證類本草》水芹
《千金翼方》水芹
《馮氏錦囊秘錄》水芹
《飲膳正要》水芹
《中醫飲食營養學》水芹
《醫學入門》水芹
《全國中草藥匯編》水芹
《中藥大辭典》水芹
《中華本草》水芹
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《本草綱目》水芹

《本草綱目》

「釋名」芹菜、水英、楚。

「氣味」(莖)甘、平、無毒。

「主治」

1、小兒吐瀉有芹切細,煮汁飲服。

2、小便淋痛。用水芹菜(有白者)去葉,搗取汁,水沖服。

3、小便出血。有水芹搗汁,一天服六、七合。

引用:《本草綱目》水芹

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《本草從新》水芹

《本草從新》

通、去伏熱.

甘平.去伏熱.及頭中風熱.利口及大小腸.治煩渴崩中帶下.五種黃?。ㄐ”愠鲅?、水芹搗汁、日服二合.)

引用:《本草從新》水芹

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《本草分經》水芹

《本草分經》

甘平,去伏熱風熱,利腸治崩帶黃病。

引用:《本草分經》水芹

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《本經逢原》水芹

《本經逢原》

俗名水芹

甘微辛,小毒。

《本經》云∶女子赤沃下血,養精保血脈益氣,令人肥健,嗜食。

明 按∶ 有兩種,一種生平田者,曰旱 ,稟陽之氣而生,氣味辛竄。能清理胃中濁濕,故《本經》主女子赤沃,濁濕去則胃氣清純,而精血有賴,令人肥健嗜食。一種生陂澤者,曰水 。得濕淫之氣而生,氣味辛濁。有子在葉間視之不見,食之令人為患,青手青腹滿如妊,痛不可忍,作蛟病,但服硬二三升,吐出便瘥,大抵是蛇虺之毒爾。

其根白,盈尺者曰 ,食之令人發瘡疥,以其濕熱之氣最盛也。和食之損齒,有鱉瘕人不可食。

引用:《本經逢原》水芹

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《得配本草》水芹

《得配本草》

甘,平。去熱除煩,養精保血。退急黃,利二便,女子赤白帶下,男子尿血淋痛。

芹有赤白二種,赤芹害人不可食。

蛇喜嗜芹,春夏之交,遺精于此,恐誤食中毒。

引用:《得配本草》水芹

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《食療本草》水芹

《食療本草》

(一)(食之)養神益力,令人肥健。殺石藥毒?!残摹ぜ巍ぷC〕

(二)置美?!布巍?/p>

(三)于醋中食之,損人齒,黑色?!残?·嘉〕

(四)生黑滑地,名曰“水芹”,食之不如高田者宜人。余田中皆諸蟲子在其葉下,視之不見,食之與人為患。高田者名“白芹”?!残?·嘉〕

引用:《食療本草》水芹〈寒〉

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《藥性切用》水芹

《藥性切用》

性味甘涼,去熱除風,利口齒及大小腸??沙洳耸?,腌熟醋拌食。

引用:《藥性切用》水芹

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《飲食須知》水芹

《飲食須知》

味辛甘性平。生地上者名旱芹,其性滑利。一種黃者有毒殺人,即毛芹也。赤芹生于水濱,狀類赤芍藥,其葉深綠,而背甚赤。其性溫,味酸有毒。胡芹生卑濕地,三四月生,一本叢出如蒿,白毛蒙茸,嫩時可。其味甘辛性溫。

蛇喜嗜芹,春夏之交,防遺精于上,誤食成蛟龍瘕。和醋食,令人損齒。忌同芹菜。

引用:《飲食須知》水芹

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《證類本草》水芹

《證類本草》

味甘,平,無毒。主女子赤沃,止血,養精,保血脈,益氣,令人肥健,嗜食。一名水英。生南池澤。

陶隱居云∶論芹主療,合是上品,末解何意,乃在下。其二月、三月作英時,可作菹及熟(音藥)食之。又有渣(音楂)芹,可為生菜,亦可生啖,俗中皆作芹字。唐本注云∶芹花,味苦。主脈溢。今按∶別本注云∶即芹菜也。芹有兩種∶ 芹,取根,白色;赤芹,取莖葉,并堪作菹及生菜。味甘,《經》云平,其性大寒,無毒。又按陳藏器本云∶水芹莖葉,搗絞后熱毒,鼻塞身熱,利大小腸。莖、葉、根并寒。子,溫,辛。

臣禹等謹按蜀本圖經云∶生水中,葉似 ,花白色而無實,根亦白色。爾雅云∶芹,楚葵。注∶今水中芹菜。孟詵云∶水芹,寒。養神益力,殺藥毒。置酒、醬中香美。又,和醋水芹,食之不如高田者宜人。余田中皆諸蟲子在其葉下,視之不見,食之與人為患。高田者名白芹。日華子云∶治煩渴,療崩中,帶下。

陳藏器云∶渣芹,平。主女子赤白沃,止血,養精神,保血脈,益氣,嗜飲食,利人口齒,去頭中熱風。和醋食之,亦能滋人?;?a target="_blank" href="/zhongyao/bie.html">鱉癥不可食。食療云∶寒。養神益力,令人肥健。殺石月勿食芹菜,恐病蛟龍瘕。發則似癲,面色青黃,小腹脹,狀如懷妊也。食醫心鏡∶芹菜,主益筋力,去伏熱,治五種黃病,女子白沃,漏下,止血,養精,保煮食并得。匱方∶春秋二時,龍帶精入芹菜中。人遇食之為病,發作蛟龍病。服硬三、二升,日二度。吐出如蜥蜴三、二,便瘥。子母飲,任性多少,得止。

引用:《證類本草》水芹(音芹)

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《千金翼方》水芹

《千金翼方》

味甘,平,無毒。主女子赤沃,止血養精,保血脈,益氣,令人肥健,嗜食。一名水英。

生南海池澤。

引用:《千金翼方》水芹

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《馮氏錦囊秘錄》水芹

《馮氏錦囊秘錄》

一名水英。味辛、微苦、性溫、平,無毒。辛能入肺而益氣,香能入胃而助食,苦能退黃,除熱利二便也。其葉下常有蟲子,視之不見,倘誤食不免為殃,凡采務須洗凈,堪作齏可置酒醬。

水芹,能益氣養精,令肥健嗜食,止煩渴,殺諸石藥毒,保血脈,退五種急黃,利大小二腸,亦利口齒,止赤沃帶下,仍止崩中,小兒身暴熱可驅,大人酒后熱可解。勿和醋食,損齒須防。八月食之,患蚊龍蠱,其時龍帶精入芹中故也。

引用:《馮氏錦囊秘錄》水芹

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《飲膳正要》水芹

《飲膳正要》

味甘,平,無毒。主養神益氣,令人肥健,殺藥毒,療女人赤沃。

引用:《飲膳正要》水芹

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《中醫飲食營養學》水芹

《中醫飲食營養學》

【基原】為傘形科植物水芹的莖。

【異名】芹菜、水英。

【性味歸經】甘、辛,涼。入肺、胃經。

【功效】清熱利水,止血止帶。

【應用】

1.小便淋痛:水芹菜白根者,去葉搗汁,井水和服。(《圣惠方》)

2.小便出血:水芹搗汁,日服六、七合。(《圣惠方》)

3.小兒發熱:水芹菜、大麥芽、車前子,水煎服。(《滇南本草》)

4.白帶:水芹12g,景天6g,水煎服。(《湖南藥物志》)

【使用注意】

脾胃虛弱,大便溏薄不宜多食。

【現代研究】

芹菜含量較高,每百克中含8.5mg,所以為缺鐵性貧血患者的佳品。芹菜葉所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多,可以食用。

【按語】

芹菜食嫩莖,冬春間作各種菜肴,味香美。久食能清火,陰虛火旺者適宜。芹菜有青莖旱芹(根莖青綠色,短小)和白莖水芹(根莖色白、粗而高大)兩種,藥效以青莖者為優。

【參考文獻】

1.《千金要方·食治》:“益筋力,去伏熱,治五種黃病,生搗絞汁冷服一升,日二?!?/p>

2.《隨息居飲食譜》:“清胃滌熱,祛風,利口齒咽喉頭目?!?/p>

引用:《中醫飲食營養學》水芹(《千金翼方》)

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《醫學入門》水芹

《醫學入門》

水芹味甘平無毒,能益氣血養精神,更消煩渴除黃膽,帶下崩中治婦人。

芹,英也。產于水滸,而英秀異于他菜,可作菹食。無毒。益氣,保血脈,養精神,壯筋力,令人肥健嗜食。除身熱煩渴,利大小腸,治五種黃病,女人赤沃,崩中漏下,小兒霍亂吐瀉;兼去頭中熱風,殺石藥毒。醋和食之損齒,患鱉瘕人不可食。

又三月、八月龍帶精入芹菜中,人遇食之,變成蛟龍瘕,發則似癲面色青,小腹滿痛,狀如懷胎,服硬糖二三升,日二服,吐出如龍子,遂愈。

引用:《醫學入門》水芹

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