豬肉

目錄
《本草備要》豬肉
《本草分經》豬肉
《本草求真》豬肉
《本草易讀》豬肉
《滇南本草》豬肉
《雷公炮制藥性解》豬肉
《飲食須知》豬肉
《服食導餌》豬肉
《飲膳正要》豬肉
《醫學入門》豬肉
《中藥大辭典》豬肉
《中華本草》豬肉
中藥功效分類

《本草備要》豬肉

《本草備要》

臟腑引經

水畜,咸寒。

心血,用作補心藥之向導,蓋取以心歸心、以血導血之意(《延壽丹書》曰∶臨殺,驚氣入心,絕氣入肝,皆不可多食)。

尾血,和龍腦冰片),治痘瘡倒 (能之,時珍曰∶取其動而不息,亦有用心血者)。

肝,主藏血,補血藥用之,入肝明目(雄者良。同夜明砂作丸,治雀目。目者,夜不能睹,濕痰及肝火盛也)。

肺,補肺,治肺虛咳嗽咳血者,蘸薏仁末食)。

肚,入胃健脾(仲景治消渴,有黃連豬肚丸。用雄豬肚一枚,入黃連末五兩,栝蔞根、白粱米各四兩,知母三兩,麥冬二兩,縫定蒸熟,丸如梧子大,每服三十丸,飲下?!吨敝阜健贰弥涡吼釤?,黃連五兩,入豬肝蒸爛,飯丸,米飲下,仍服調血清心藥佐之。且曰∶小兒之病,非疳即熱,常須識此)。

腎,咸冷而通腎。治腰痛耳聾(日華曰∶補水臟,暖腰膝。又曰∶久食令人少子。孟詵曰∶久食令人腎虛。時珍韙之,謂其咸冷能瀉腎氣也。昂按∶枸杞、玄參、知母、黃柏,性皆寒而能補腎。豬腎食,何獨瀉腎若斯之酷也?古今補腰腎藥,用豬腎者頗多,未見作害。大抵諸家食忌,不可盡信?!冬嵥殇洝贰秘i腎一對,童便二分,一分,瓦罐煨,五更食之,治勞瘵,一月愈?!督涷灪蠓健贰秘i腎、枸杞葉、豉汁,入、椒、作羹,治陰痿羸瘦)。

腸,入大腸,治腸風血痢(《奇效方》∶治臟毒,有臟連丸)。

膽汁,苦入心、寒勝熱、滑潤燥。瀉肝膽之疳,沐發光澤。和,灌道,治大便不通(仲景治陽明證內無熱者,便雖秘,勿攻。故用膽汁外導之法,不欲以苦寒傷胃腑也。成無已曰∶仲景治厥逆無脈,用白通湯豬膽汁。蓋陽氣大虛,陰氣內勝,純與陽藥,恐陰氣格拒不得入。故加豬膽汁,苦入心而通脈,寒補肝而和陰,不致格拒也。昂按∶此即熱因寒用之義)。浴初生小兒,永無瘡疥。

豬脬(亦作),治遺溺疝氣,用作引經。

豬脂,甘寒。涼血潤燥,行水散風,解毒(《千金方》∶凡中惡牛肉毒、百獸肝毒,服豬一斤,佳)殺蟲(故瘡藥多用之),利腸(能通大便,退諸黃)滑產。煎膏藥,主諸瘡(臘月者佳。古方用之最多,治咳嗽亦用之)。

豬蹄,煮湯,通乳汁(加通草二兩,佳),洗敗瘡。

懸蹄甲,治寒熱痰喘,痘瘡入目,五痔腸癰(古人有用左甲者,有用后甲者)。

豬肉反黃連、烏梅、桔梗,犯之瀉痢(時珍曰∶方有臟連丸、黃連豬肚丸,豈忌肉而不忌臟腑乎?昂按∶《別錄》云,豬肉閉血脈,弱筋骨,虛人肌,不可久食。陶弘景曰∶豬為用最多,唯肉不可食。孫思邈曰∶久食令人少子,發宿病、筋骨碎痛之氣。孟詵曰∶久食殺藥、動風、發疾。韓 曰∶凡肉皆補,惟豬肉無補。李時珍曰∶南豬味濃汁濃,其毒尤甚,若將為大禁者然。然今人終日食肉,內滋外腴,子孫蕃衍,未見為害若斯之甚也。又云∶合黃豆、蕎麥、葵菜、生姜、胡荽、吳茱、肉、羊肝、、、鯽魚、雞子食之,皆有忌。

然肴饌中合食者多,未見絲毫作害也。大抵肉能補肉,其味雋永,食之潤腸胃,生精液,豐肌體,澤皮膚,固其所也。惟多食,則助熱生痰、動風作濕,傷風寒及病初愈人為大忌。

先王教民,畜牧養彘為先,豈故為是以厲民歟?明太祖釋家字之義,亦曰無不成家。諸家之說,稽之于古則無征,試之于人則不驗,徒令食忌不足取信于后世而已。傷寒忌之者,以其補肌固表,油膩纏粘,風邪不能解散也。病初愈忌之者,以腸胃久枯,難受肥濃濃味也。

又按∶豬肉生痰,惟風痰、濕痰、寒痰忌之。如老人燥痰干咳,更須肥濃以滋潤之,不可執泥于豬肉生痰之說也)。

引用:《本草備要》豬肉

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《本草分經》豬肉

《本草分經》

咸寒,療腎氣虛竭,潤腸胃生精液,陽事弱者不宜食,能生濕痰招風熱,皮有毒頭肉尤甚。腦治頭風,損陽道。蹄通乳汁。懸蹄甲治痰喘瘡痔。尾血治痘瘡倒 。腰子咸冷而通腎,治腰痛耳聾。

引用:《本草分經》豬肉

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《本草求真》豬肉

《本草求真》

(畜)豐體澤膚多食生痰動風

豬肉(專入脾胃)。味雖雋永。食之能潤腸胃。生津液。豐肌體。澤皮膚。(時珍)為補肉補形之要味。然性屬陰物。(別錄云。豬肉閉血脈。弱筋骨。虛人不可久食。陶弘景曰。豬為用最多。惟肉不可食。孫思邈曰。久食令人少子。發宿疾。筋骨碎痛乏氣。孟詵曰。久食殺藥。動風發痰。韓 曰。凡肉皆補。惟豬肉無補。)凡人臟氣純陽?;鹗⑺?。服則以水濟火。血脈周流。自有豐體澤膚之妙。若使臟體純陰。少食或未見損。多食必有阻滯痿弱生痰動風作濕之虞耳。(時珍曰。惟多食則助熱生痰。動風作濕。)況風寒初感。血脈有礙。其于豬肉。固不可食。久病初愈血復。其于豬肉。更不宜食。(時珍曰。傷風寒及病初起人。為大忌耳。)雖曰先王教民。畜彘為先。非是厲民。又胡不聞大易之頤有云。宜節飲食之說乎?

(汪昂云。傷寒忌之者。以其補肌固表。油膩纏粘。風邪不能解散也。病初愈忌之者。以腸胃久枯。難受肥濃濃味也。又按豬肉生痰。惟風痰寒痰濕痰忌之。若老人燥痰干咳。更須肥濃以滋潤之。不可執泥于豬肉生痰之說也。)豬之為用最多。其在心血。氣味咸平。合以朱砂。能治驚癇癲疾。(取其心以入心。血以通血之意。)肝血合以夜明沙作丸。能治雀目夜不能睹。(肝藏血。其竅在目。用入取肝。入肝意。)肺合薏苡。能治肺虛咳嗽。(肺以入肺。)

肚合黃連等藥為丸。能令脾胃堅強。(食醫心鏡云。仲景豬肚黃連丸治消渴。用雄豬肚一枚。入黃連末五兩。栝蔞粱米各四兩。知母三兩。麥門冬二兩??p定。蒸熟搗丸。如梧子大。每服三十丸。米飲下。時珍曰。豬水畜而屬胃土。故方藥用之補虛。以胃治胃。)豬腎氣味咸冷。不能補腎精氣。止可借為腎經引導。(時珍曰。豬腎性寒。不能補命門精氣。方藥所用。借其引導而已。別錄謂理腎氣。通膀胱。理字通字。最為有理。腎有虛熱者宜之。若腎氣虛寒者。非所宜矣。今人不達此理。往往食豬腎為補。不可不審。)腸合黃連為丸以服。能治腸風臟毒。(奇效方)膽汁味苦氣寒。質滑潤燥。瀉肝和陰。用灌谷道以治大便不通。且能明目殺疳。沐發光澤。(成無己曰。仲景以豬膽汁和醋灌谷道中。通大便神效。蓋酸苦益陰潤燥而瀉便也。治少陰下利不止。厥逆無脈。干嘔煩者。以白通湯加豬膽汁主之。若調寒熱之逆者。冷熱必行。則熱物冷服。下嗌之后。冷體既消。熱性便發。故病氣自愈。此所以和人尿豬膽咸苦之物于白通熱劑之中。使其氣相從而無拒格之患也。)豬脬能治夢中遺溺。疝氣墜痛。陰囊濕癢。莖生瘡。(時珍曰。豬胞所主皆下焦病。亦以類從耳。蘄有一妓病轉脬。小便不通。腹脹如鼓。數月垂死。一醫用豬脬吹脹。以翎管安上。插入陰孔。捻脬氣吹入。即大尿而愈。此法在羅天益衛生寶鑒中。知者頗少。亦機巧妙也。)豬脂氣味甘寒。力能涼血潤燥。行水散血。解毒殺蟲。利腸滑產止咳。豬乳氣味甘咸而寒。能治小兒驚癇。(時珍曰。小兒體屬純陽。其驚癇亦生于風熱。豬乳氣寒。以寒治熱。謂之正治。)豬蹄同通煮湯。能通乳汁。然總視其物之氣質。以治人身之病耳!肉反黃連桔梗烏。(犯必瀉痢。)

引用:《本草求真》豬肉

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《本草易讀》豬肉

《本草易讀》

酸,冷,無毒。

小兒刮腸痢不食,精肉薄切,炙食之,或置鼻頭,聞香自思食。(驗方第一。)

噤口痢。同上。(第二。)

上氣咳嗽。同上。(第三。)

浮腫脹滿不食,脊上肉同食之。(第四。)

風狂歌笑行走,煮熟任意食之。(第五。)

打傷腫,炙貼之。(第六。)

丹毒,同上。(第七。)

男女陰蝕,肥肉煎洗,不過二十斤。(第八。)

引用:《本草易讀》豬肉

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《滇南本草》豬肉

《滇南本草》

圖片肉,味酸,冷。療狂病,補腎氣虛弱,久病不愈者,食之可漸愈。

頭,發風散氣,同五味煮食補虛。蹄,能下乳通血。脂,味甘。臘月煉凈收用,治癰疽,破冷結,散宿血,利腸胃。血,治痘瘡倒靨,烏頭陷頂,食之能起長升漿。能補血不足。心,補心血不足,治中風不語。肝,治小兒驚風。反烏梅、大黃等。

──務本卷一下

引用:《滇南本草》豬肉

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《雷公炮制藥性解》豬肉

《雷公炮制藥性解》

味甘,性溫無毒,入脾經。主補脾益氣,然多食能動風痰。四蹄主撻傷下乳及諸瘡,臟腸主內痔,腎主腰疼,肚能扶胃,肺能止嗽;心能定驚;舌能健脾;油可敷瘡;腦治頭腦鳴,潤肺利血脈,解風熱。

按∶豬肉之甘,自宜入脾,遍身之用,各以類從。丹溪謂其熱能生痰,痰多則氣不升降,故

引用:《雷公炮制藥性解》豬肉

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《飲食須知》豬肉

《飲食須知》

味苦,性微寒,有小毒。牡曰 ,牝曰彘,子曰,牡而去勢曰 。生江南者,謂之江豬,唯 肉無毒。多食閉血脈,弱筋骨,虛人肌。疫病者、金瘡者,尤宜忌之。久食令人少子傷精,發宿疾。豚肉久食,令人遍體筋肉碎痛乏氣。江豬多食令人體重,作脯少有腥氣。久食解藥力,動氣發疾。傷寒、瘧痢、痰痼、痔漏諸疾,食之必再發,難愈。反梅子、烏梅、桔梗、黃連,犯之令人瀉痢。服胡黃連食之,令人漏精。服甘草者忌之。同牛肉食,生寸白。同兔肉食損人。同肝、同子、同鯽及黃食,令人滯氣。同食,令人少氣。同蕎麥面食,患熱風,脫須、眉毛、發。同生食,生發風。同胡荽食,爛人。同蒼耳食,動風氣。

同百菜、同吳茱萸食,發痔 。同龜鱉肉、鹿馬肉、子食,傷人。多食令人暴肥,蓋虛風所致也。頭肉有毒,多食動風發疾,豬肉毒在首,故有病者忌之。

項肉俗名槽頭肉,肥脆能動風。脂膏勿令中水,臘月者歷年不壞。反烏梅、梅子,忌干漆。腦味甘,性寒,有毒?!抖Y記》云∶食豚去腦,能損男子陽道,臨房不能行事,酒后尤不可食。今人以鹽酒食豬腦,是引賊入室也。血味咸性平,服地黃、補骨脂、何首烏諸補藥者忌之,能損陽也。同黃豆食,滯氣。心味甘咸性平,多食耗心氣,不可合吳茱萸食。肝味苦性溫,豬臨殺驚氣入心,絕氣歸肝,俱不可多食。服藥人勿食。不可合雉肉、雀肉及同魚膾食,生癰疽。同鯉魚、鯽魚食,傷神。

鵪鶉食,生面 。肺味甘,性微寒。同白花菜食,令人氣滯發霍亂。八月和食,至冬發疽。腎味咸性冷,即腰子。久食令人傷腎少子。虛寒者尤忌。冬月食之,損真氣,發虛壅。 脂微毒,男子多食損陽。豬鼻唇多食動風氣。凡花豬、病豬、白蹄豬、自死豬、煮汁黃者為黃鑣豬、肉中有米星為□□,俱不可食。燒肉忌柴。

凡煮肉同皂莢子、桑白皮、高良姜、黃蠟不發風氣。得舊籬筏易熟。煮肉封鍋,入楮實子二三十粒,易爛且香。夏天用醋煮肉,可留數日。煮臘肉將熟。以紅炭投鍋內,則不油 氣。洗豬肚用面,洗腸臟用砂糖,能去穢氣。中病豬毒,燒豬屎為末,水服錢許,三次可瘥。過食豬肉傷,燒豬骨為末,水服?;蚍?a target="_blank" href="/zhongyao/yuansui.html">芫荽汁、生韭汁,或加草果可消。煮硬肉入山楂數顆,易爛。

引用:《飲食須知》豬肉

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《服食導餌》豬肉

《服食導餌》

性味 甘平,無毒。

功能 滋補強壯,滋陰潤燥,補腎養血。

效用 滋補強壯,可用于病后體質虛弱,產后血虧。滋陰潤燥,用于治療溫熱病后津液大傷,消渴,便秘等  癥。還可益陰精、補陰血。

現代研究發現,豬肉中含有豐富的蛋白質、脂以及碳水化合物,含鈣、磷、等微量元素及硫胺素、黃素、尼克酸等維生素,還含有動物膠質。

引用:《服食導餌》豬肉

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《飲膳正要》豬肉

《飲膳正要》

味苦,無毒。主閉血脈,弱筋骨,虛肥人。不可久食,動風?;?a target="_blank" href="/zhongyao/jin.html">金瘡者,尤甚。

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《醫學入門》豬肉

《醫學入門》

豬肉寒中味甘咸,昏神閉血引風痰,四蹄五臟并腸膽,補虛治病還相兼,卵主五癃乳主癇,膏胰潤肺補漏巖。

豬,水畜也。其味甘美而咸,其氣微寒。先入腎,其性暴悍,故食之多者昏神氣,閉血脈,弱筋,引風痰動火,令人暴肥,少子。臟疾、心氣、瘧病、金瘡人忌之。養生家不與牛肉、蕎同食。四足甘寒,補中氣,滑肌膚,去寒熱,下乳汁,煮汁洗一切瘡疽傷撻。懸蹄,即后小爪,性平。主五痔伏熱在腸,腸癰內蝕。心,熱。主驚邪憂恚血虛,多食反耗心氣,忌與吳萸同食。肝,溫。主冷泄赤白,臟虛,香港腳水腫,肝熱目赤。女子陰中癢痛,炙熱納之,當有蟲出。以五味和食則補肝氣。脾,主脾胃虛熱,和陳皮、人參、姜、蔥、陳米煮羹,去陳皮等食之。肺,微寒。補肺。與白花菜同食令發霍亂。腎,即腰子。性冷。和腎氣,利膀胱,補虛勞,消積滯。單食久食,令人少子。冬月食之損真氣。

肚,微溫。補虛羸骨蒸癆熱,血滯氣弱,大補中氣,止渴止痢并小兒疳瘡,殺癆蟲。孕婦九個月宜食之。腸臟,補下焦虛竭,去大小腸風熱,止小便數,口渴。膽,苦寒。主傷寒熱渴,潤燥通便,入心通脈,內傷骨蒸勞極,小兒疳蛔熱瘡。其膽中黃,主金瘡血痢。卵,甘溫,無毒。主五癃邪氣,攣縮奔豚,驚癇癲狂,疰。陰干,勿令敗。乳汁,主小兒驚癇天,大人豬雞癇病。乳頭治同。肪膏,潤肺,利血脈,治皮膚風熱,殺蟲及諸癰疽惡瘡,治五疸,下胞衣,蒸食或浸酒服之。漏瘡、瘰及頭發不生并外敷或煎膏藥貼之,吹奶惡寒壯熱,冷水浸貼,熱則又易。蜈蚣、蟻子入耳,炙令香,安耳孔自出。臘月亥日收之不壞。忌烏梅。解斑蝥、芫青毒。

胰膏,肺痿咳嗽膿血,和肉浸酒服之。亦主冷痢 癖,多服損陽。舌,健脾,令人能食。,主小兒驚癇,燒灰服,兼治蛇咬,腦,主風眩腦鳴,涂凍瘡手足皸裂。血,主奔豚氣,風頭眩,淋瀝及外瘴氣。又蛇入口并七孔中,割母豬尾血滴口中,即出。骨,燒為末,水下方寸匕,解諸毒。耳中垢,主蛇傷。豬膚,即皮上垢膩。甘,寒,無毒。治傷寒客熱、下痢,咽痛,胸滿心煩。屎,主天行熱病寒熱,黃膽,濕痹,蠱毒。取東行牝豬者,水浸一宿,去渣服之。又燒灰敷諸瘡并小兒白禿。以上俱用牯豬者佳。

引用:《醫學入門》豬肉

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